インドのスパイスを使ってドライカレーに挑戦。
野菜は玉ねぎ+人参+ピーマン+セロリ葉。
ひき肉300㌘ トマト缶 塩・コショウ
スパイス
💮ターメリック:ウコンで色づけ用
💮クミン:最古のスパイス。インドカレーの香りの中心
💮コリアンダー:香菜パクチーの乾燥種子
💮唐辛子:カレーの辛さを決める
💮ガラムマサラ:ミックススパイス
コリアンダーと唐辛子小さじ2杯。クミン小さじ3。
ターメリックとガラムマサラ小さじ1。
甘みは蜂蜜。
ご飯は雑穀ごはんで炊いた。
☆長野県コロナウイルス感染者数8日 8880人。