食卓に新顔一つ柿のジャム

　たくさんの甘柿をいただいた。

３つをジャムにする。柿ジャム初挑戦。

皮を剥いて細かく切る。一つ分だとこれだけ。

ガラス鍋に柿を入れて、砂糖は柿の１０％とレモン汁大さじ１を加えて、

弱火で１０分。ゆっくりかき混ぜながら。

冷まして瓶に詰める。

　●今年の柿は貴重である。特に渋柿はまれに見る不作だった。

妻の実家からは毎年ひらたね柿をいただいているのだが、

ほとんど生らなかったという。正月用にと妻が通販で求めた。

２４個入り３千円。柿の皮はたくあん漬けに入れるので嬉しい。

柿すだれという訳にはいかなかった。

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