今はビニールハウスの中で色づくトマトは少ない。
小ぶりな中玉トマトのような青いトマトを摂る。
定番は青トマトのカレーピクルスなのだが、
今日は「青トマト味噌」に初チャレンジした。
楽天レシピの根岸農園さんが投稿している
レシピが先生。
【材 料】
青トマト３～４個 味噌大さじ２ 砂糖大１.５
酒１００ＣＣ サラダ油大１/２ 鰹節１袋
【作り方】
トマトは大きめのみじん切りに。
調味料は混ぜておく。
刻んだトマトをフライパンで炒める。
火が通ったら調味料を加え、弱火で煮詰める。
最後に鰹節を入れ煮詰めたら出来あがり。
