枇杷葉エキス

　枇杷は早春から出始め、夏までの期間を店頭で見かけます。出初めにはハウス物が殆どで、粒は大きいけれども甘さは少ないです。初夏を聴く頃になれば路地物が出るので、品種もさまざななら味も多々です。一般的なのが長崎茂木で、形は涙型で楽器の琵琶に似ているのが特徴。味は土地の条件に左右される。

　田中は、少し大きさが増しているのと果汁たっぷりで甘酸っぱい。淡路島のが美味しいですが、堆肥や農園の遣り方で大きく異なる。糠と塩だけの自然農法には小まめな手入れというか、声掛けや気持ちを添わせることが欠かせない。愛情を心に留め接すると、枇杷葉にも伝わるのは奇跡の林檎と同じなのかも。

　千葉県の周辺であるのが房州で、形は丸くゴルフボール大である。特に甘さも強くなくだが土質にも因る。我が家のは何れも甘く果汁は多いし皮は薄い。無農薬での栽培であり、葉の大きさや出来具合にはその年の気温も無関係ではない。袋は掛けてもしなくてもどちらでもいいが、ネット張りは独りでは無理。

　土肥の白枇杷。長崎茂木と形は同じだが大きさは小振りで、甘酸っぱく果汁も多い。白枇杷だけだと見た目には熟れていないような色付きだが、他の赤枇杷と並べると分る。我が家のは粒が小さいので（摘芽しないため）、食べる時にめんどくさがる向きも有。然し乍ら効果は赤枇杷の30倍はあり、取扱い注意。

　枇杷葉は、飲用した種を植えて発芽したのを3年程育て冬場に移植。鉢でも地植えでも可能だが、木丈は10mにも伸びるので設置場所は検討しよう。家の近くが一番好いが、土地の問題も生じるだろうから判断は自由。位置としては西や北向きだと日照条件で、発育環境が変わって来るので余裕を持つように。

　枇杷葉が着床したら新芽が出て来るので、その年は採らないで置き翌年の冬からにしよう。苗の場合でも、採れなくはないが枯れてしまう恐れも有。枇杷葉は根張りをするので小さな鉢だと下を突き抜けて広がる。プランターだと気づいたら動かせないことにも。さて5年目位から硬くてごわごわの葉を採ること。

　用意する物。果実瓶・ジャム瓶・ペットボトル　ホワイトリカー（35℃）枇杷葉の生葉数枚。これを容器に合った形態に切り、焼酎を注いで1ヶ月程度で完了。冷暗所での保管。色々な容器で作って置くと、多方面に使えますので便利です。種だけであったり、花芽が咲くようになればそれも可能で杏仁の香が。

　枇杷葉の生葉は主に外科的な処理・処置ができ、花芽や種は内蔵への手当や化粧水に適しています。肌荒れは勿論のこと、自律神経失調症にも効果がみえ心因性の癒しになります。アルコールに抵抗感のある方は、煎じて飲む方法もあり枇杷葉茶として用います。一度に大量でなく、毎日続けることでの治癒を。