こちらの小田巻も忘れてはいけない

　おっと、温かくなる前に載せておかねばなるまい。
　もう一軒の小田巻蒸しの店を。
　南船場「うさみ亭マツバや」

　　　

　外観はさりげないが、きつねうどんはここから始まった。
　先代、宇佐見辰一さんは食材から調味料、器にいたるまで
　凝りに凝った人物だった。大阪は手打ちやなく、手もみなんです
　と言っておられた。

　　　


　現在は三代目の息子さんの時代。

　小田巻は蒸し時間があるので、手が空いた時でないと対応できず。
　この日も昼時を外した時間に、一応予約しておいた。

　　　

　　　


　丼は正しい錦手。