久々の完璧メッシュ

レーズン＆ヨーグルト酵母で、久しぶりに完璧なメッシュが焼けた。

やっぱり、メッシュ型できれいに焼けたときの達成感はいいなぁ。

ゆっくり焦らず・・・これが一番のポイント。一番難しいんだけどね。特にどんどん寒くなってくる今は、ついつい早く切り上げたくなっちゃうから。

焦らない、焦らないとつぶやきながら、2次発酵を行ったのがよかったのかな？