野菜たっぷり

我が家のご飯の基本は、野菜たっぷり。何より私が野菜が好きだから。

上の息子は小さいころ、食べるのが遅く（今でも遅い）飲み込むのが苦手で、肉は喉につかえるのか、あまり好きではなかったよう。そのかわり、野菜の好き嫌いはほとんどない。下の息子は、基本「お子様味」が好きなので、野菜よりも肉だが、それでも、野菜の好き嫌いはない。

これが、本当に助かると思ったのは、弁当を作るようになってから。

肉または魚のメイン、卵焼き、副菜二つが、我が家の弁当の基本。野菜に好き嫌いがないので、悩まなくてすむ。



豚肉ともやしのカレーいため、ほうれん草のバターソテー、卵焼き、かぼちゃの塩麹煮、きんぴらごぼう。


今日も、これでもか！と野菜が入っているが、お弁当はきれいに空っぽで、本当に気持ちがいい。作り甲斐があると言うものだ。