鯛焼き予定が・・・・

今日は買い置きの菓子パンがなかったので、おやつに鯛焼きを焼くつもりでいた。

あんこもないので、もちろんあんこから作るつもり。
２度ほどゆでこぼして渋きりをして、圧力をかけて煮るだけだから、そんなに手間はかからないから楽勝だと思っていた。

が！！！うっかり水が多すぎて、なかなか煮詰まらない。

これは間に合わない！とあわててマフィンを作る。

混ぜるだけだから、簡単なんだけど。



なんだかものすごく久しぶりにおやつを作った気がする。



必死に煮詰めたあんこは、冷めたら今度は思った以上に固すぎ。あわてると、ろくなことがないねぇ。



とり胸肉の塩麹蒸し焼き（たまねぎソース）、卵焼き、ほうれん草のチーズ焼き、しめじとしらたきのきんぴら。