まさかのオーバーナイト

昨日は、朝、パンをこねて出かけ、帰ってきてからショコラシートを折りこみ、発酵させながら夕食の支度をしていた。

発酵速度はそれほど早くなく、私は疲れていたし、頭も痛かった。

ちょっと・・・・と思っているうちに朝になった。

お弁当のおかずは・・・・とベットの中で寝ぼけまなこで考えているうちに、

あれ・・・・私パンって・・・・・焼いてないじゃん!!!!!!

あわてて飛び起きてオーブンをのぞくと、発酵過多のショコラブレットがそこに（涙）

とりあえず焼き上げました。



ちょっとトップがつぶれた、典型的な２次発酵過多。でも、さすが天然酵母。ふわっふわで、きめは少し粗いとはいえ、味もOK。

イーストだったら、絶対無理です。

これだから、やっぱり天然酵母は楽だよなぁ、いいよなぁと再認識。時間はかかるけど、確実においしいパンにしてくれるのは、やっぱり私の腕より、天然酵母ですね!




肉団子（市販品）、卵焼き、きのこの佃煮、にんじんとピーマンのきんぴら。


お弁当は最速メニューに変更。とにかくパンを焼かなくちゃ!!とあわてていましたが、パンはオーブンに入れさえすれば焼けるんでした。思ったよりも時間に余裕が出来て、朝からエスプレッソいれちゃいました（笑）