秋作の「さやあかね」でポテトサラダを作っています（レシピあります）

少しずつやり方などを調整して、今日で４回目のポテトサラダです。

妻は昨年の末に退院しましたが、まだ体力が回復せず日中の半分は床についていますので、食事の支度の半分以上は私が担当しています。
妻の入院をきっかけに始めた調理は、段々スキルが上がってきました。
自分で作った秋作のジャガイモは沢山ありますので、ポテトサラダでせっせと消費することにしました。

今シーズンの秋作の「さやあかね」です。

　　

私流ポテトサラダの作り方です。

1.材料（写真を参照願います）

①じゃがいも（さやあかね）
②玉ねぎ
③ニンジン
④ベーコン
⑤キュウリ
⑥調味料
　コンソメ、鶏ガラスープの素、塩
⑦バター
※）①～⑤の量は適当で構わないが、⑥は味見をしながら調製すること



2.手順

（1）材料②～④をその順で炒める（バター使用）


（2）キュウリは刻んでレンジで加熱し、十分にしならせておく
（3）じゃがいもは、熱が通りやすい大きさに揃えて切って電子レンジにかけ、潰しやすくしておく
（4）（1）で炒めたものと（2）のキュウリを合わせ、調味料や塩で味を調えておく（そのまま食べるには少し味が濃いくらいに）


（5）（3）のじゃがいもが少し冷めてきたら、しゃもじなどで潰し、混ぜやすくしておく


（6）（4）と（5）を合わせて混ぜる


3.ポイント

a）キュウリは熱を十分通しておくこと（生を入れると傷みやすくなる）
b）じゃがいもには味を付けない（塩を少し振るくらいならＯＫ）
c）加熱したじゃがいもの水分が飛び過ぎてしまったら、じゃがいもに合わせる前の（4）に水を少し加えても良い
d）じゃがいもは潰し過ぎない方が食感が良い（と思う）