大根のちから

「大根のちから」は大根の首と根の部分を細かく刻んで乾燥させたものです。
首や根の部分には第７の栄養素と言われる「ファイトケミカル」が多く含まれています。
中でも大根などのアブラナ科の植物にはイソチオシアネートが多く含まれているそうです。
イソチオシアネートには解毒作用や殺菌作用、抗炎症作用があり、食中毒予防、発がん抑制、
血液サラサラ効果で血栓予防、消化促進、抗酸化作用により美肌やアンチエイジングの面でも効果があるとされています。

大さじ１杯程度を５分程度煮出しで出汁（出し殻ももちろん食べられます）として使ったり、
そのままスープや煮物に混ぜて食べてください。