本年もありがとうございました。

げんきの市場への出荷。
年内の出荷は、本日が最終日でした。
今年はfacebookのつながりで、
たくさんの方に「げんき」さんに足を運んでいただき、
そしてお買い求めをいただきました。
この場をお借りして、心より御礼申し上げます。

明年は1月5日(日)が初出荷となります。
これから半月、野菜たちは初荷で皆さんにお買い求めいただくために、
じっくりゆっくり成長していきます。
初荷では、肉厚の小松菜・青梗菜・ほうれん草やかぶ・大根をお届けする予定ですのでお楽しみに！

来年もどうぞよろしくお願いします。

明日が年内最終出荷となります。

年内の「げんきの市場」への出荷は、あす(12/15)が最終となります。
今年もたくさんの方々にお買い求め戴きありがとうございました。

年内最後の明日は、

①　ルッコラ
②　かぶ
③　青梗菜
④　小松菜　を出荷します。


ルッコラには、アリルイソチオシアネート（芥子油）という成分が含まれています。
これは抗癌作用や抗菌作用の他血栓予防にも効果があるとされています。
また、β-カロチンを初めビタミンEやビタミンKのほか、
マグネシウムやリン、鉄といったミネラル、ビタミンＣを豊富に含んでいます。
だから風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があると言われています。



かぶは葉付での出荷です。
根はビタミンＣを多く含み、でんぷん消化酵素のアミラーゼを含んでいます。
アミラーゼは、胸焼けや食べ過ぎの不快感を取って整腸作用があります。
葉の部分に豊富な栄養が集まっています。
ビタミンA、B1、B2、C、ミネラルのカルシウムや鉄、さらに食物繊維もたっぷりです。
葉はアクがないので、色々な料理に応用出来ます。



青梗菜にもまた、ビタミンC、ビタミンA（カロチン）が多く含まれています。



小松菜は栄養価の高い緑黄色野菜で、
カルシウム・ビタミンＡ・鉄・カリウム・食物繊維などを多く含んでいます。
栄養価はほうれん草と似ていますが、比べてみると鉄分はやや少ないものの、
カルシウムは５倍で、野菜の中ではトップクラスです。
カルシウムは、骨や歯を丈夫にし、骨粗鬆症を予防する上で欠かせない栄養素。
カルシウムが不足しがちな熟年の方や妊婦、成長期のお子さんに積極的に食べてほしい野菜です。
また小松菜は、貧血の予防効果がある鉄、動脈硬化やがんなど成人病を予防するといわれるβ－カロチン（ビタミンＡ）、
風邪を予防し、美容に効果的な働きをするビタミンＣを豊富に含んでいます。
食物繊維も多く、便秘を改善、血糖値の上昇を抑え、大腸がん・糖尿病の予防に効果的です。
アクが少ないので、茹でずに使える点も小松菜の利点です。

あすが年内最後になります。
あすも無農薬・無化学肥料で露地草生栽培した
”こだわりの野菜”を、げんきの市場でぜひお買い求めください。

＜越谷市相模町＞の空間線量・12/14
栽培品目：ルッコラ・小松菜　
測定時刻：13:30～13:45　地表面　5cm ・ γ線量 ：　0.08μSv/h

＜越谷市大成町＞の空間線量・12/14
栽培品目：かぶ・青梗菜　
測定時刻：10:00～10:15　地表面　5cm ・ γ線量 ：　0.08μSv/h


使用機器：MKS-05"TERRA-P+" ECOTEST社（ウクライナ）

作物たちの里帰り。

万歴龍呼堂の滝谷さんと荒川さんご来訪です。

きょうはお二人と一緒にうちからお送りした「ブルーベリー」と「おかのり」が、
荒川さんの手によって美味しいパン変身して戻ってきました。
写真の上は米粉で出来ている”おかのり”パン、
下は”ブルーベリー”パンです。

二つのパンは、
焼かずにそのまま家族4人で美味しくいただきました。

自分たちが育てた作物が、
こんなすばらしい姿に変身するとは！

どちらも香りが良くって、
あっという間に胃袋へ入ってしまいました！！

いや～、おいしかった！！

あすはコレ！(2013/12/8)

あす(12/8)の「げんきの市場」への出荷は、
①　ルッコラ
②　かぶ葉
③　青梗菜　です。

今回は3種類ですが、先週より出荷量が増えます！

ルッコラのには、アリルイソチオシアネート（芥子油）という成分が含まれています。
これは抗癌作用や抗菌作用の他血栓予防にも効果があるとされています。
また、β-カロチンを初めビタミンEやビタミンKのほか、
マグネシウムやリン、鉄といったミネラル、ビタミンＣを豊富に含んでいます。
だから風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があると言われています。

また先週も紹介しましたが、
かぶは葉の部分に豊富な栄養が集まっています。
ビタミンA、B1、B2、C、ミネラルのカルシウムや鉄、さらに食物繊維もたっぷりです。
葉はアクがないので、色々な料理に応用出来ます。

青梗菜にもまた、ビタミンC、ビタミンA（カロチン）が多く含まれています。

もうおわかりですね。
明日出荷する3種の野菜は、風邪の予防効果が期待できるんです。
空気も乾燥しまた日ごとに寒さが増しています。
風邪や体調を崩しがちなこんなときこそ、
野菜から栄養をしっかり摂ってくださいね。


あすも、無農薬・無化学肥料で露地草生栽培した
”こだわりの野菜”を、げんきの市場でぜひお買い求めください。

＜越谷市相模町＞の空間線量・12/7
栽培品目：ルッコラ　
測定時刻：8:30～8:45　地表面　5cm ・ γ線量 ：　0.08μSv/h

＜越谷市大成町＞の空間線量・12/7
栽培品目：かぶ葉・青梗菜　
測定時刻：11:00～11:15　地表面　5cm ・ γ線量 ：　0.08μSv/h


使用機器：MKS-05"TERRA-P+" ECOTEST社（ウクライナ）

見た目に惑わされず。

蕪がやっと太りはじめました。


小松菜がゆっくり大きくなってきました。
小さくても、葉に厚みがあります。


冬の野菜たちは、寒さから自分自身を守るために水分を減らして糖分を増していきます。
厳しい自然条件に順応しながらたくましく生き抜いている冬の野菜には、
強い生命力が宿っています。

うちのように何も被せない露地栽培では、
冬の寒さに打ち克った甘みの強い野菜が収穫出来ます。
しかし、見た目はかなり小振り。

美味しさには自信がありますが、見た目は本当に良くありません。

きっとはじめてうちの冬野菜を見た方は、
「なんて小さいんだろう？」って思うはずです。

でもね、見た目じゃ判らない「生命力」があるんですよ。

きょうもありがとうございました。

夏野菜が完全に終わり、
先週から冬野菜を少しずつ出荷しています。
げんきの市場への出荷品目・量も先週が底で少しずつですが増えてきました。

そんな中、先週・今週と出荷品はすべて完売させていただきました。
お買い求め戴いたお客さんには、いつもながら本当に感謝しています。

お買い求めくださったお客様が、
実際に召し上がった上で次回もお買い求め戴く。
それが私の理想です。

「これしかないから」から「これがいいんだ！」といつも指名していただけるよう、
冬野菜も一生懸命育てています。

寒さが増すと生育が遅くなるため、
露地栽培のうちの作物たちは見た目では引けを取るかもしれません。

でも食べてみて美味しい！と実感していただけるような、
見た目ではなく本質を突いた作物をお届けしたいと思っています。

来週は今週以上に出荷量が増えてきます。
来週もぜひお買い求め戴きますよう、よろしくお願いします。