ランチ：Guts&Glory＠アムステルダム

以前に行ってとても満足したレストラン「Guts&Glory」。また行きたいと思いながらなかなか予定がうまく合わず今日になってしまいました。このレストラン、固定のコースメニューだけでアラカルトはありません。３か月くらいごとにメニューのテーマが変わり、今は「イタリアン」でした。イタリアンは好きなので興味津々です。
ランチは3コース、4コース、5コースから選びます。私はあまり多くは食べられないので3コースにしました。デザートを入れて3コースにするか、デザートを入れないで3コースにするか尋ねられました。オランダのデザートは甘すぎて口に合わない場合も多いので、デザートが入らない3コースにしました。
まずはパン、フォカッチャのようなパンで、黒オリーブ入りバターがついており、このバターが美味しかったです。
アミューズは一口サイズのものが3品。ミニピッツア、メロンのジェラートとセラノハムが秀逸。
コースの一品目は、ツナとハーリング（ニシン）のタルタルのようなものにミニクルトンや魚卵などが載ったものでいろいろな味が楽しめてよかったです。
二品目は、ナスなどの入ったトマトソースの上にブレッタチーズ。このブレッタチーズは、モツレッラチーズのようですがもっと柔らかくてとろける感じで、美味しいです。
三品目（写真）は、リゾットとビーフのトマトソース煮です。リゾットはアルデンテでクリーミーでとても私好みのお味でした。ビーフもとても柔らかくて美味しかったです。
このあと紅茶をいただきました。ビスコッティがついてきました。
ランチはあまり混んでおらず、予約なしでもOKみたいです。私たちのほかに2組くらいしかお客さんはいませんでした。レンブラント広場の近くにあり、観光客の多い場所です。並びにあるほかのレストランのほうが手軽なのか、そちらのほうがお客でにぎわっていました。
「Guts&Glory」もカジュアルなレストランです。観光のついでに寄れるお店です。
またメニューが変わったら是非行きたいです。