麺屋こころ＠溝の口（塩チャーシュー麺）に行きました。 ※デザートのおまけあります。

今回は台湾まぜそばのお店にてラーメンを食べるについてやっていきたいと思います。


まぜそばが美味しいお店のラーメンもキット美味しいはず。


核心は確信にするべく



今回のお店はこちらです。


都内、関東、中部、近畿、九州、そして海外へ展開しているこのお店


皆さんも一度は食べたことがあるのではと思います。


いつからだろう、もしかしたら最初からかもしれませんが、台湾まぜそばに控えるようにラーメンの文字にある日、気づきました。


まぜそばのクオリティが高いのでラーメンもキット美味しい。そしてチャーシュー麺がキット美味しいに違いない


こういう時のファーストインプレッションは大切にしたいと思います。



塩チャーシュー麺です。


フォルムがイイ！


最近は麺の大盛りをしないでチャーシューを盛ることを覚えました。



スープとチャーシューの接点に浮かぶ油膜が美味しそうです。


そして青ネギと糸唐辛子、すりゴマの隠し味的アクセント


スキル高く美味しさへの意識の高さを感じます。


メンマが少し甘めも味付けで私好みでした。



スープは濃い目の塩の旨み


塩は淡麗という先入観をかき消すような美味しさ


好きなスープです。見た目から淡麗という印象が無いので食べ応えのある塩ラーメンという感じです。



麺は細め縮れある加水は抑えめのタイプ


細めですがモグモグと食べるような食感とスープに馴染みやすそうなのでスープの旨みを取り込んで美味しくなる印象です。


このタイプは実はスープと馴染みやすい反面、のびやすいところがあるので、早めに食べることをオススメします。



チャーシューが肉厚で脂身と肉質をが重なり合うバラタイプ


煮込んでから1枚1枚焼き付けているようなので、香ばしさの中にあって味がしみていて美味しいです。


先述のスープとの相性もよろしくて、これまた美味しいです。



ごちそうさまでした。


ラーメンを食べた後にはデザートをたまには食べてみたいなと思いまして
（麺大盛りにすれば良かった）



ブリオッシュ生地にマスカルポーネとホイップクリームを混ぜ合わせた特製クリームを詰め込んだ



マリトッツォ



見た目ほど甘さは控えめ、口の中でブリオッシュ生地とクリームを合わせて食べるのがオススメな食べ方だと思います。


なお、ドトールには売っていません（2021年6月時点）


ラーメンを食べた後のアイスコーヒーが大好きです。特にドトールのアイスコーヒーは苦味が控えめなのでゴクゴクいけます。


今回の話を読んで、看板メニューでは無いグランドメニューに興味が出てきて


マリトッツォって何？って思った方は、是非ともグッドボタンを押して高評価をお願い致します。


それじゃ、今日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。See You！