麺処 禅（禅そばランチセット）＠三軒茶屋に行きました。

今回はこちらのお店に行きました。



ランチの禅ラーメン唐揚げセットを注文しました。


ランチはご飯か味付け卵が選べます。今回は味付け卵にしました。



チャーシュー、味玉、背脂、刻み玉ねぎ、刻み青ネギ、もやしとバランスの良い構成です。


メンマがないのが変わっている点かもしれません。



スープはクリーミーな口当たり、動物系の旨みと野菜の旨みを感じます。具の刻み玉ねぎからの甘みも感じ取れます。



麺は気持ち平打ちのストレートタイプ。歯ごたえがありつつしなやかさもあってスープをよく絡めて美味しいです。


背脂の甘さが奥深さを演出しますが、決して脂臭くなく食べやすい仕上がりになっているのが凄いです。



味玉は半熟タイプ。スープが濃厚なので卵の美味しさに負けません。マストトッピングかもしれないです。



唐揚げは揚げたてです。表面の衣のパリパリ感と肉のジューシーさとが相まって美味しいです。



ごちそうさまでした。


今日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。