生卵のリスク

「卵の生食」リスクはゼロではない　サルモネラ菌食中毒に注意を
日本では当たり前ですが、世界では卵の生食はありえないそうです。

寿司や刺身も然り、それほど日本の衛生技術がすばらしいと言うことなのですけど、やはり生の食品は傷みやすいもの。折角の美味しい文化を続けていくために、家庭でもちゃんと管理をしっかりしておきたいものです。

そして、こうやって訳の分からない訴えを起こすことがそうした伝統を壊しかねないということに気づいたほうがいいですね。