ワカメ料理いろいろ

私が紹介するまでもなく、こちらにいろいろ　http://www.nhk.or.jp/asaichi/2013/04/23/01.html

この中でメカブを使ったものを作ってみました。メカブとは、ワカメの茎の根元にフリル状についた胞子葉です。

①　生のままの芽株をなるだけ細く刻む。

②　ざるに入れて70℃くらいの湯につけ、色が替わったら引き上げる。

③　混ぜて混ぜてまた混ぜて、混ぜ倒すうちにとろろ芋よりも粘っこくなったら出来上がり。

何でも脳梗塞の予防になるそうです。ほのかな甘味と塩味があって調味料なしでおいしく食べられます。