キムラーメン＠西区

続いてハシゴ「キムラーメン」

夏季限定の夏辛つけ麺（激辛）８００円を食券で。

麺は、氷水で〆ていて冷たくて、コシがありツルッとしています。

つけ汁は、僕には、辛さが足りない。一味が無いの残念。
カレー風味で、酸味とタマネギからの甘みがあり、温かいパイナプルが入っています。
ひき肉で動物系の旨みはありますが、スープの力は少し足りない。背油があるお店だから、背油も入れるともっとコクが増すかと思いました。

好み度　夏辛つけ麺　３

名古屋市西区中小田井4-174　
11:00～15:00,18:00～20:00
月曜日,第2・第4火曜日 休み

一徳＠西区

お昼は、「一徳」へ。

久々に来ました。禁煙店になっていました。

ワンタンメン８４０円注文。

カレーや味噌も悪くないのですが、やっぱり一徳は、ノーマルのラーメンが一番旨いと思います。
アッサリしたスープに洋風みたいな感じの上品なスープ。
麺は、モッチリ感が増したきがします。
自家製のワンタンは、生姜風味の肉汁があるワンタン。

好み度　４

名古屋市西区児玉2-25-29　
11:30～14:00,18:00～22:00
月曜日、木曜の夜

麺の匠 和み＠蒲郡市

続いてハシゴ、「麺の匠　和み」へ。

噂の塩ラーメン食券で注文。

ご主人が、｛ここの塩ラーメンは、ぎんやさんと同じですよ。｝と言う。

食べてみると、殆ど同じ味。
スッキリとした旨みと甘みとても丁寧な味で美味しいです。
麺も細ストレート同じ。
具も同じな気がします。

腕があるお店ですので、ぜひオリジナルを作って欲しいと思いました。

好み度　塩４　醤油４　味噌つけ（冷麺）３

蒲郡市緑町3-60
11:30～14:00,18:00～23:00
火曜日 休み

七笑＠蒲郡市

夕方に、「七笑」。

 外見は、怪しい地雷系プンプン。店内は居酒屋風でさらに増しました。

 中華料理屋なのに、五目そばがないので、普通の中華そば５００円注文。

 思ったほど、悪くない中華そば。 鶏がらベースでラーメン専門店ぐらいの濃度。 味が濃い醤油感あふれる、野菜の甘みもあります。

麺は、やわ麺。

 スープの味が濃いのでモヤシは合います。 元々、どこか屋台でもやっていた感じです。

好み度２，５

蒲郡市元町

６８－９８００

ＰＭ５～

ドン＠静岡県佐久間町

お昼は、「ドン」。

 喫茶店ですが、それなりのラーメンが味わえるお店です。

 場所は、かなり山奥で携帯も電波がはいらないところで、中華料理店もなく、ラーメン店はない所です。 

この辺りです。

 http://www.mapion.co.jp/c/f?grp=all&uc=1&scl=1000000&el=137%2F51%2F45.770&pnf=1&size=500%2C500&sfn=all_maps_00&nl=35%2F08%2F02.826&

塩チャーシュー麺７５０円注文。

 アッサリした鶏がらベースにやや胡麻油風味があります。 麺は、多加水麺でコシはあります。 チャーシューは、噛み応えある醤油味でかなり多かったです。 業ダレは、感じられなく真面目に作ったラーメンです。

好み度　塩２，５　しょうゆ２，５　みそ２，５

 佐久間町相月１１番地 （最近、合併で浜松市）

０５３９－６４－０４２８

ＡＭ９：００～１５：００

ばーばら＠幸田町

夜は、「ばーばら」。

 ６時に行きましたが、先客３人後客３人。

 お目当ての月・火限定１０食のヒヤシカツオ７５０円食券で。

 冷えたスープにカツオの節系がガッツリきます。 薄口醤油ベースで、背脂でマイルド感と甘みもありながキレもあります。 冷たいスープに背脂が固まらないのは、凄い。

 麺は、細縮れ多加水麺で、氷水で〆ていますので、麺も冷たいです。

アッサリした、鶏肉もスープに合っていますけど、僕はここの、豚ばらグルグルチャーシューを細かく縦長に切ったのが合うと思いました。

 スープの完成度が高いので、具の変化をつけるともっと面白くなると思います。

好み度　４

 額田郡幸田町大字大草字馬場73-1

18:00～24:00

水曜日・木曜日 休み

北京本店＠安城

続いて、お昼２軒目「北京本店」へ。

 ここのお店は、今はなき、月楼＠名東区の台湾の味が楽しめます。

 新台湾麺（辛目　ニンニク増し）・ギョウザ注文。

 辛さとニンニクのジャンキーさがありますが、旨みもあります。タレに八角・山椒風味があり、キレのある醤油感もあります。 強烈な辛さなのに、持ち味は殺していないスープです。 麺は、丸細ストレート、バランスも良かったです。

 ギョウザは、野菜の旨み、ニンニク風味もあり、なかなか旨いギョウザでした。

好み度　新台湾　３，５　ギョウザ３，５

 安城市箕輪町　

０５６６－７５－０２３０

１１：００～１４：００ １７：００～２１：００

月休み

俺の夢＠刈谷市

お昼は、「俺の夢」へ。

１時頃行きましたが、お客もたくさんいて人気店でした。

 アゴだしつけ麺・塩チャーハン注文。

つけ汁は、冷蔵庫の中から取り出した、冷たいつけ汁。 甘酸っぱく、アゴの風味はなく、どちらかと言うと、普通の冷やし中華みたいなつけ汁。（イクラ）が塩分を足している感じです。アゴの風味がなかったところは残念。

 麺は、中細麺で喉ごしはいい麺。

塩チャーハンは、なかなか旨かったです。 ほぐした、チャーシューが肉の旨みがあり、適度な塩の塩分があります。ご飯は、パラパラではなくて、ベチャとしています。

好み度　つけ麺１，５　和風豚骨醤油　３

  刈谷市桜町1-20

営業時間 11:30～14:00,18:00～

日曜日 休み

平成家＠東区

続いて「平成家」。

 万楽系で、ここのウリはごま辛ですが、味噌が美味しいので、味噌ラーメン６６０円食券で。

 元々、中華職人のご主人でもあり、なかなか腕はあると思います。 味噌ラーメンは、モヤシ、タマネギ、ひき肉を炒めて、途中でスープを鉄鍋に入れて、具と一緒に煮込みます。 炒めた野菜は、絶妙な味でスープと馴染んでいます。 ミソダレ濃度もやや濃い目のＭＩＸ味。

 麺のコシがない所がチョット残念。

好み度　３，５

 名古屋市東区矢田町5-3　

 11:00～15:00,17:00～23:00 木曜日 休み

草津亭＠守山区

夜は、「草津亭」。

５時過ぎに行きましたが、先客０人　後客０人

 ざる中華がありましたけど、塩・ワンタン注文 。

今日のはなんか麺が匂いました。 スープは、節系の出汁が効いていますが、麺がスープをダメにしている。 ワンタンは注文が入ってから具を皮に包んでいます。 やや、野菜が多くなった感じがします。

 チューシューは、かなり美味しい肉の旨みあふれるチャーシューですね。

好み度　今日はブレの為　３

 名古屋市守山区廿軒家12-38

11:00～14:00，17:00～22:00 火曜日 休み