陽龍＠小牧店

続いて近くの「陽龍」。

ラーメン６００円注文。


やや豚骨の臭みがあり豚モモ肉から出汁を取ったスープで
、醤油感のあるスープ。
モモのチャーシューは、味が浸みてなかなか旨いです。
麺は、丸細麺。年配の方が調理していますので、やわ麺。

途中で一味を入れると味が引き締まります。

このお店は化学的な味はおとなしめですので、陽龍系でも優しい味わいのお店です。

個人的に、北区＞＞西区＞小牧　東京三鷹店は、未食。

味の方向性は、第一旭、天外　桜ラーメン。

小牧市新町１丁目４４０番地
０５６８－７５－４５９５
ＡＭ１１：３０～ＰＭ２１：００
金曜日休み。第３木休み

黒船＠小牧店

お昼は、「黒船」。

夏季限定の冷ごま辛麺を食券で。

胡麻とやや酸味の効いた少なめのスープは、普通の冷やし系ゴマダレ。
辛さも殆どないです。ココイチの２辛位の感覚でしょうか？
平凡なゴマダレ冷やし中華といったところでした。

麺は、とても、コシがありモッチリ弾力もあります。

ダンダン亭＠東区

夜２軒目「ダンダン亭」。

やはり、冷やし系の坦坦麺ありました。

涼タンタン麺（白）注文。

ビジュアル的に綺麗で美味しそうです。
冷たいスープに胡麻の風味豊かで、ややニンニク風味。
キレのある酸味もあります。
トマト・キュウリ・水菜がサッパリ感を演出。
ミンチが動物系の旨み＋でコクも出してくれて、バランス的にも良く、冷やし系タンタン麺では美味しかったです。


名古屋市東区代官町16-7
11:30～14:30　18:00～22:20
日曜日 休み
禁煙

（中国料理）徐州＠東区

夜、一軒目、徐州ラーメン６００円
近所住民に愛されているお店。

（中華）萬寿山＠西区

お昼は「萬寿山」。

お店の外見は、寂れていますが、なかなか旨い中華料理屋＆腕のある職人のお店です。 常連の客がポツリポツリと来ます。
店内は、年季は入っていますが、キッチリ掃除された奇麗なお店です。

五目そば５００円・味噌ラーメン５００円・ギョウザ２００円からあげ７００円注文。

中華料理屋さんのラーメンでは、スープ自体が弱い所が多いので、五目そば系をよく注文します。
五目だと、中華特有の野菜炒め具合で腕が判る為です。

五目そばは、塩ベースのタンメン風。具の内容でタンメンといっていいメニューです。
とても、野菜の旨みが上手く溶け込んだ五目そばです。
やや化調はありますが、上手く使っています。
白菜等の甘みもあり、豚肉の旨み、絶妙な美味しさです。
麺は、普通の中華麺でコシがなく、足もないので、早く食べた方が、無難です。

味噌は、ミソダレは、ミックスのアッサリした味噌ダレ。
具は、モヤシと少量のひき肉、こちらも、なかなか野菜の旨みがあります。
個人的には、スープが弱い為、もう少し、ミソダレ多めの濃い目が好みの味でした。

ギョウザは、冷凍ではなく、注文受けてから、具を皮に包みます。生の為旨いギョウザです。肉と野菜が程よく馴染んだ味。
２００円とは良心的な値段。

からあげは、ニンニクと醤油で味付けされた、濃い目の味付け
美味しいからあげでした。

西区笠取町２－２５－２
０５２－５３１－０７２８

千家＠木之本町

夜は、千家？

風月＠木ノ本町

中村屋＠大垣市

お昼は、「中村屋」。

今週の火曜日に出来た、塩ラーメンと和風つけ麺を食券で。

塩ラーメンは、激旨。動物系と節系の割合は、動物１節２の割合ですけど、シッカリ動物系濃度があり、もちろん節系も出ています。スープがあまりにも強いので、タレが負けている感じで、塩ラーメンという感じではないです。

麺は、やや細縮れ麺、多加水麺です。
もう少し太くてもいいかと思いました。

チャーシューではなくて、アッサリした味つけの鶏肉です。
塩ラーメンにもやしは、個人的に邪道ですけど、これだけスープが強いと口直し的な役目もしてくれてす。

ご主人は、まだ改良するみたいですけど、充分に美味しいラーメンなんですけどなぁ～。


続いて、和風つけ麺。

噂では、節系ガッツリ、動物系ナシ・タマネギ・しそが入ったつけ汁とのことで期待はしましたけど、正直、肩スカシでした。
冷やし中華風のつけ汁。節系の味はほんのり、香りもない。
どうやら、日にちが経って節系が飛んだみたいです。
麺は、塩と同じ麺です。

大垣市寺内町２－５８－１
１１～１４
１９～２５
スープ切れまで。
木休み

あかつき＠中村区

夜は、「あかつき」へ。

東麺房の後に出来たお店です。

店内に入ると、隣がカレー屋さんですので、カレーの匂いがプンプンします。

醤油ラーメン注文。

マグロ出汁との噂は聞いていましたけど、知らなければ、分からないと思う様な出汁濃度。
背脂でマスキングされているので、なおさら魚出汁は薄く感じます。
タレは、おそらく、東麺房と同じ物だと。醤油感あるやや甘めのタレ。

麺も多加水麺の太麺。
ドンブリも黒。
オイキムチ等のサービスありの所は、まさに東麺房だけど、出汁は取っています。

中村区鳥居通２－２７
０５２－４６１－２７３２
PM６：３０～AM２：３０
火休み

翠蓮＠昭和区

続いて「翠蓮」。
お目当ては、涼潮ラーメン１０００円注文。

最初の一口ややショッパサがきましたけど、すぐに慣れてきます。翠蓮らしい重複な味でややクセもありますが、上品にまとめた一杯でした。
鯛の干物を使って出汁を取るのも、工夫されている所も翠蓮らしいですね。
金華ハムはかなり濃い目味でアクセントがありました。
味つけ玉子は、揚げている感じ？　「二天」だと思いました。

名古屋市昭和区花見通3-11
11:30～14:00,18:00～21:00
水曜日・第2・4火曜日 休み
禁煙店