慈庵＠池下

続いて「慈庵」無事に営業していました。

今週から塩もはじまったみたいです。

 つけ麺７５０円注文。 醤油感のある、脂で甘みがあり魚粉でだいぶ魚が前面に出てきて、動物系も増し、コクが増してきました。

 麺は、氷水で〆ています。若干細くなった気がします。 麺の上に山椒が振りかけられつけ汁に入れると、ピリとひきしまった味は美味しい。

 名古屋では、かなりレベル高いつけ麺だと思います。

名古屋市千種区高見2-11-2

営業時間 11:30～14:00,17:00～22:30

日曜日 休み（臨時休業多いです）

好み度　４．５

 

じゅん菜＠千種区

夜は、「じゅん菜」へ。

五目そば、５５０円は安いです。

 

 

荻窪ラーメン十八番＠浜松

お昼は、「荻窪ラーメン十八番」へ。

 お昼時は、行列も出来る地元でも人気店。 ウリは、ニンニクが香ばしい香りにネギと豚肉が炒めてある（十八番ラーメン）。

 今日は、つけ麺があったので、つけ麺７３５円注文。

つけ汁は、甘酸っぱく、豚肉のこま切れがたくさん入っており、肉汁の旨みがあります。節系は控えめ。 麺は、水道水で〆て、ツルとした滑らかさがある、中太平打ち縮れ麺。 割りのスープは、甘みが残る、アッサリとした旨みもあるスープでした。

 

 浜松市和田町９２３－３

０５３－４６６－９３３３

火休み　第一月休み

１１：３０～１４：００ １８：００～２３：００

好み度　３（１合わない・５合う）

（中華）登龍門＠豊橋市

夜は、「登龍門」

いかにも、ラーメンより、ギョウザが美味しそうなお店。
お店に居る間（２０～３０分）でも、ギョウザのお持ち帰の客が二人来ました。

五目そば６００円、ギョウザ２５０円注文。

五目そばは、アッサリした塩ベース。動物系のコクはないけど、野菜の旨みがスープに溶け込み、なかなか。ややショッパクも感じます。

ギョウザは、東三河となると、浜松に近い為、グンといっきにレベルアップします。
まず、タレから違います。酢、醤油は別々、自家製ラーユは当たり前。
好みの酢と醤油で作り、唐辛子も好みの量で入れて作ります。
モヤシも、お約束の様についてきます。（口直し）

ここのギョウザは、油でベチャとしていますが、野菜の旨みが溶け込んだギョウザでなかなか。これで２５０円とは安いです。

豊橋市牛川通１丁目１９の９番地
０５３２－６３－２６３２
ＰＭ５～１１
木　休み　第３水休み

ラーメン道楽＠豊田市

道楽らーめんは、豚骨醤油です。
ランチは、ボリュームなセットがあります。
通りすがりの、サラリーマンで賑わっています。

豊田市大見町付近

いやし屋＠豊田市

お昼は、「いやし屋」へ。

席に着くと、店員が｛おタバコ吸われますか？｝と聞いてくる。分別で席に着く前に、聞かれるお店はありますが、席について聞かれるのは初めてです。
これだと、普段お店で吸わない人でも吸ってしまうのでは？

夏季限定の湯冷つけ麺（醤油）注文。

つけ汁は、鶏の動物系に節系らしいけど、醤油辛さが際立つ、つけ汁で、やや節系の効いた冷やし中華系のつけ汁で、動物系は薄いです。
スダチを入れれば、爽やかが増し好みの味にはなるかも？。

麺は、なかなか美味しくコシもある麺。

豊田市泉町2-6-3
11:00～14:30,17:00～
木曜日 休み

ふみや＠稲沢市

夜３軒目、チャーシューはなかなか。

めんめん亭＠萩原

夜２軒目、ラーメン。
ごはんと合いそうなラーメン。

みやいち＠稲沢市

夜一軒目。みやいちらーめん

（中華）町屋飯店＠春日井市

お昼は、近所の「町屋飯店」。

ウリの特製町屋らーめん５００円注文。

腕はあります。お玉のさじ加減で、調味量を入れて、絶妙な味加減。

自家製のタレに野菜のあんかけが上手く炒めてスープに野菜の旨みが溶け込んでいます。

「神座」の中華バージョン的な味です。

麺は、やわやわの時がありますので、硬めに注文した方がいいと思います。

味が美味しいのと近所なので来てしまいます。

春日井市田楽町１５６８－３
０５６８－８２－６１１５
１１～１４
１７～２２
水休み