鱈の柳川（鱈のアラ、ゴボウ、シラタキ、卵）
コールスロー・サラダ（キャベツ）
ゴボウで卵でとじた物を、「柳川」と呼ぶと思い込んでいたら、作る際に使う平鍋に、九州・柳川で焼かれた土鍋を使っていたという説と、江戸日本橋もしくは浅草千束村の小料理屋の屋号とする説がある。のだそうだ。いずれも、ドジョウとゴボウを卵でとじた物。と言うことは、「鱈の柳川」ってのは、正しくないのだ。「鱈の卵とじ」となるのか？ いずれにしても、ゴボウは大好き。鱈であっさり、なかなかに宜しい。
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