鱈の柳川

　鱈の柳川（鱈のアラ、ゴボウ、シラタキ、卵）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）

 

　ゴボウで卵でとじた物を、「柳川」と呼ぶと思い込んでいたら、作る際に使う平鍋に、九州・柳川で焼かれた土鍋を使っていたという説と、江戸日本橋もしくは浅草千束村の小料理屋の屋号とする説がある。のだそうだ。いずれも、ドジョウとゴボウを卵でとじた物。と言うことは、「鱈の柳川」ってのは、正しくないのだ。「鱈の卵とじ」となるのか？　いずれにしても、ゴボウは大好き。鱈であっさり、なかなかに宜しい。

 

<div style="text-align:left"><a href="http://blog.with2.net/link.php?1164378:1367" title="お弁当 ブログランキングへ"><img src="http://blog.with2.net/img/banner/c/banner_1/br_c_1367_1.gif" width="110" height="31" border="0" /></a><a href="http://blog.with2.net/link.php?1164378:1367" style="font-size:12px;">お弁当 ブログランキングへ</a>