今日は７時起床 お弁当１個
サラリーマンタイム出勤
父さん送り出し
さ～てやりますか
杏子のお酒
杏子じゃなくって 種のお酒
今日空けるので ２回目
杏子の物を作って２０数年になりますが
始めのころは 中身を出して 杏仁豆腐を作りたい
って
じいちゃん１号 父さん 母さん で 頑張ってみましたが
これがね～～ 硬くてお家にある物色々使っても割ることができなかったの
じいちゃんが生きていた時の話だから 春が来るより前ね
それ以来 種は捨ててたんだけど ある時 種でお酒を作る って言うのを目にしてね
そこから作り始めました
そのころは詳しく書いてあるものもないし ネットにも出てこないし
適当～～に作ってみたのよ
で いつ完成するかも？？
１回目も数年置いたかしら
味見したら それはそれは美味しいじゃない！
杏露酒 アマレット じゃん～～～
生徒さんが欲しいというので この時のは生徒さんのお家にも
そして もう１回目を今日完成しました
これ作るのには相当な量の杏の種を使います
今日ネットで調べてみたら さすがに 今では作る日ともいて UPしていたの
その方は オークションで種を買ったらしい
母さんは 色々作るから 毎年杏子は十数キロ購入
それでも その時の種だけでは少ないから
３年分くらいを足しながら作っています
今日開けたのは ２０１５年 って書いてあったね
その２年くらい前～ そして２０１５年～２年位の種を入れて作ったものです
木みたいだから 時間がかかるのよ
琥珀色になるまで
２０１５年６月の杏ブログを開いてみたら
この頃はまだハーコットが沢山取り寄せできたのよ
その後は
１人３キロまでとか
年々収穫できなくなっている杏
収穫もだけど 農家を辞める人も多いって耳にした 高齢化で
そのご 昨年の洪水
影響を受けたらしいの 長野の杏のあたりも
あとは 高温 長雨 とか 収穫時期が早まったみたい
今年は特にひどかったららしいの
母さん ３軒探して やっと杏子を揃えました
こうして種を数年ためて
作ります
氷砂糖 ブランデー 種 でね
２０１５年のブログには
我が家のヒキガエル ヒキミちゃんも健在でした
そして 白い物体も健在でした
この２匹は１２歳で天国へ
同じ年だったのね
今日瓶から出して こして 瓶詰め
ラベルも作って遊びました
今年の種も冷凍しておいて 来年作れたら作りたいね
貴重なお酒です