今日から１週間が始まる我が家
早起き父さん３時５０分起床 お弁当１個でした
昨夜も母さんは寝るのがちょっと遅かったから 今日は眠い１日
父さん送り出し 饂飩のザル汁作り そして 帰ってきてからの予定だったけど
早朝わんこパン作り
そして お出かけ
お友達にお届け物があってね
お昼でも♪ ってことになって
何か月ぶり？？
ちゃんとした外食
良いお店でした
帰ってきて晩御飯の支度
そして 饂飩生地作り
こんな１日でした
今日は一昨日 昨日の話
昨日の晩御飯は バインミー bánh mì
一昨日の寝不足になった日の夜
ネットでよく作るベトナムのケーキのレシピをみていたら
bánh mì のレシピもあるかしら？ って
bánh mì の生地は 日本のお教室と ハノイのパン屋さんで教わりましたが
母さんはいつもの基本のパン生地の配合を少し変えて作っていました
で ハノイで教わった生地は あまりおいしいと思わなくて 日本に帰ってから作ることは無かったの
他のレシピでいつか作ってみたいな～って思っていて
ベトナムに行くたびに本屋さんに行って 本を何冊か買ってきました
が なかなか作る時間が取れなくて
でもネットでみちゃったら 作ってみたい！って一昨日の寝不足になった夜思って
ネットのレシピを３つ 日本の方のレシピ ベトナム語のレシピ２つ
をみて レシピを作って寝ました
そして 寝不足の翌日 やること沢山だったけど
ちょっと空いた時間
やっちゃうか～～ って パン作り開始
２種類
日本の方のレシピ ベトナムの人のレシピ
日本のレシピは加水率がものすごく高くて 扱いにくい生地でした
ベトナムのレシピは おかしなことに 水の量が書いていない
でも これって 結構多いの
なんでだろうね？
もしかして 適当？？ 様子見ながら水入れる？
とにかくそんなレシピが結構多いのです
そして ２種類のパンを一昨日焼いて 牛肉のフォーも仕込んで
夕方になったら疲れちゃって
脳みそが働かなくなりました 
そして昨日
昨日も朝から予定がいっぱい
でもバインミーで晩御飯
いつも作る焼肉はいったのじゃないの作ろう～ って思って
オメメの病院の帰りにひき肉買って
帰ってきてから饂飩作ったり クロニャン行ったり
１７時近くにようやく晩御飯の支度
ベトナムの焼売を作ることに
教わったのが多分１０年近く昔かも
記憶にもう無くて
肉を丸めて トマトで煮て だと思って取り掛かったら
え～～ 蒸し器で蒸す 
そうだったっけ～～～～～
それも 小さい器に入れて個別に
そうなると 洗い物が非常に多くなるじゃない！！
お肉でベトベトの
２単位作る予定なのに 
頑張りましたよ
そして すべてのパーツがそろい
とっくにばあちゃんたち来ちゃったし
皆様をお待たせし
２種類の生地を焼き直し
見ての通り 我が家のガスオーブンは 温度がかなり高いと思うの
なんでも一度焼いてみないと分かんないのよね～
で 日本のレシピ ベトナムレシピ
どちらが美味しいか？？ 家族に食べてもらいました
Banh Mi Xiu Mai Kho
バインミーシューマイコー
父さんはね ベロンベロン過ぎて
どっちも同じ って 
話になりませんよ
ばあちゃんたちと母さんは
ベトナムの人の配合の方が良いかな～って
米粉を入れる日本の人が良く作るレシピじゃない方が 今回のレシピは
でした
大変だったけど 美味しかった晩御飯でした