山菜：コゴミのおひたし

先週１１日（日）のヤマメ放流の後、幾つかあるコゴミの群生地に様子見に行きましたが収穫には少し早すぎました。

そして一週間後の１８日のことですが「今度はどうかな」と行ってみると、やっと伸び始めていました。レジ袋に三分の一ほど収穫してきました。

早速、おひたしにして・・・
昆布出汁を効かせた三杯酢であえ、パラッと鰹節をかけて戴いてみました。シャキシャキとして結構良いおつまみになりますね！

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