【おうちごはん】純米粕汁~♪清水産大あじのひらき~♪田酒・純米酒復刻版~♪*☆ 2011年01月17日 10時59分54秒 | ■プチ・マリアージュ ~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆ きのうは、田酒純米酒復刻版と 田酒・特別純米酒の酒粕でつくった粕汁を中心にした 夕食でした。。。 田酒の復刻版は一昨年発売された限定品です ~♪*☆(o^∀^o) ~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆ 『粕汁』 2人分 ~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆ ・たけのこ 2センチぐらい ・大根 5センチぐらい ・にんじん 1センチぐらい ・ねぎ 少々 以上はお好みで。。。 ・男前豆腐 1/4丁 ・麹味噌 20g ・田酒・特別純米酒酒粕 25g ・だし (濃いめ) 500cc ~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆ だしを濃いめにとり、野菜をいれ最後に豆腐を入れる おろしぎわに味噌と酒粕をこしいれて 薬味のねぎを入れてできあがり。。。 ちょー、かんたん だよ 『清水産大あじの干物』 ~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆ 静岡県清水産の極うま、あじの干物です。。。 大きくて、身がしっかりとしていて まじ、おいしいですぅ 我が家は、いつも干物は清水からお取り寄せしています。。。 ~♪*☆(o^∀^o) ~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆ 『小鉢3品』 ~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆ ◎大根おろしと清水の釜揚げしらす ◎もやしのナムル ◎ほうれん草の胡麻和え ~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆ 『やさいの煮物』 2人分 ~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆ ・たけのこ 1/4個 ・えび芋 1/2個 ・にんじん 1/5個 ・スナップえんどう 4本 ・ブロッコリー 適量 だし ・うすくちしょうゆ 大さじ1 ・だし 300cc ・日本酒 大さじ1 ・みりん 小さじ1 ・塩 少々 ~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆~♪*☆ したゆでしたたけのこから、鍋に入れて煮汁で味を含ませる。。。 つづいて、えび芋、にんじんの順番に入れ やわらかくなったら、火を止めふたをして味をしみこませる さめたら、したゆでしたスナップえんどう、ブロッコリーを入れて 味をなじませる。。。