◆日本酒◆滋賀県・笑四季酒造 笑四季 純米大吟醸 真夜中のバカンス 夏の日本酒/夏酒

本日2回目の入荷酒のご紹介です。地酒屋あさい商店です。

笑四季　純米大吟醸　真夜中のバカンス　夏の日本酒/夏酒
￥3.400/1800ml　￥1.700/720ml　（税別）

笑四季史上初の夏の日本酒が発売されました！！
笑四季さん曰く「夏向けのお酒は、気温体調の事もあって
全体を少し軽いタッチにすることを志します」
そして「適度に酸があって甘みもあって、
極力穀物感を排除して、アルコールも低めに抑える、
でも香りはゴージャスとは言わないけれどあったほうがいい etc...」
と語っています。

一言でいうと...夏向けのお酒は欲張りじゃなきゃいけないと言うこと。
そして、その方向性を蔵の商品コンセプトの延長線で見出すのは
なかなか難しいらしいのです。

このお酒は、純米大吟醸インテンス山田錦から派生した、
夏仕様のスピンオフ商品です。通常商品とは異なり、
使用酵母も変更して全体のバランスも酸が幾分際立つよう設計されており、
適度な甘味と相まって喉越しも良く、
これからの蒸した日の火照りを癒やすのにも好適な日本酒と言えます！！

◆日本酒◆宮城県・金の井酒造 綿屋 純米酒 黒澤・亀の尾

いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

綿屋　純米酒　黒澤・亀の尾
￥3.600/1800ml（税別）

有機農法栽培で知られる宮城県黒澤農場さんの
「亀の尾」を１００％使用して６０％精米した後、
醪で高泡を出さない酵母である「Ｋ７０１」を使って醸した純米酒です！！

醸造後に火入れをして低温熟成したこのスペシャルな純米酒は、
酒米の特色である「亀の尾」らしい芳醇なコクとパワーを持ち合わせています。
飲み干した後のキレが抜群で時間をかけてじっくり味わいたい
「綿屋」ラインナップのなかでも特別な味わいとなっております。