ジュースがソロイマシタ♪

あっー！と言う間の　一週間（こればっか？）

今月は　来週　2回　リモンチェッロの仕込み、ボトリングが入っているので
今から準備で頭グルグルでございます。。。

バタバタしまくっていたら　ＧＷ中の　リモンチェッロ、ネーブルチェッロの
本数が全く無いではないですか！！という事に
先日気がついて（ふと我に返って・・ぐらいの感覚です）

きっと　ＧＷには間に合います。。　

リモーネのジュース達が　揃いました♪

大御所　一番人気の　みかんジュース
コアな人気の　伊予柑ポンカンmix
レモン果汁（発送お待ちのお客様　順次お届けしております・・
今しばらくお時間くださいませ・・スミマセン）

せとかジュース

40本ほどしかないので、　まずは店頭にて・・
ネットショップでは少しお時間ください・・

完全に無農薬のせとかジュースって。。私もまだ飲めてない
ビビりすぎでしょうか・・試飲用で開けようと思いつつ
きっかけが見つからず。まったくスミマセン。。

先日のblogでも　お伝えしました

八朔　丸絞りストレートジュース。

すごーい！パンチ系☆　たまらん。。
こちらは、お店の2階でも　お飲みいただけるようにしようと思っています♪
珍しいジュースなので　この機会に挑戦？いえ　楽しんでみてください♪

八朔ジュースもネットショップ更新までちょっとお時間いただいていますっ
（配送も可能なのでしばしお待ちを！）

17日定休は　仕事の打ち合わせで　岡山の蒜山に行ってきました！！
行きは遠く感じるけど、帰りは早い！！　高速道路はすばらしいっ！
とても暖かい日だったけど、蒜山はちょっと肌寒いっ　景色も良くて
素晴らしい所でした♪

その後、用事があり倉敷へ！
そして　以前からここに行ってみたい！と思っていた
http://www.yagimilk.com/
ヤギミルクのチーズをされている所へ！

ミニヤギがまぁ・・超可愛い！！

山ちゃん餌をあげる。

くぅ～！
可愛いっ！！
触れられるのがまた　もう可愛いのでございます！

癒されたー！

この時期になかなか　島外に出ることが少ないので（仕込み作業では出るけど）
やっと桜を車から見たり、春を感じることができました。。感激。。

そそ！生チーズやプリン、ヨーグルトも購入出来ました♪

ヤギのチーズが昔からとっても好きで、とても楽しみにしておりました。

とっても軽やかで、爽やか！！ヤギとはわからないくらいですよ♪

私は、個性的な味わいのチーズ（癖のある味ね）が大好きなので　もっとパンチが
効いているのも好きかも！クセのあるチーズが苦手な方にはもうびっくりするぐらい爽やかと思います♪

スイスにいた時に、ヤギチーズをよく食べたのですが　色々な種類があって
ヤギ特有の風味だけのシンプルなタイプやハーブ、ガーリックなどなど豊富にあって
も＝たまらん！！です。
ヤギ特有の風味が好きです。（海外の方が風味やパンチは強いです☆ここでハマると現地に行きたいー！となってしまう）
ラム肉とかも好きだけど、マトンも好き！（よりパンチありますよね）モンゴル料理にもハマったなぁ。。

こんな所が、リキュール造りやジャム作りにも出てて、飲みやすいとか食べやすいよりも
ちょっとクセがあって、個性的な感じにしたいなぁ～というのが私のモノ作りかもしれません。。

塗って食べる オランジェット♪ チョコネーブルマーマレード

寒波はなかなか許してくれません・・

昨日、今日と　雪が降って　寒いっ！！
雪国の方には恐縮ではございますが・・
降り積もっている事は無いのですが　柑橘が心配でならない・・
去年の　凍害の悪夢が・・しつこいようですが　収穫までは気が抜けない。
農業って　気をもみながらの繰り返し。。それがやりがいにも繋がりますが。

昨日は　レモン園でちょこっと収穫してから（発送分）
下山。　その時は結構いい天気！！

ここの景色結構好きです♪
って　その後　雪が・・吹雪が・・お店の隙間から吹き込む風が超寒い！ブルブル
天候の変化が激しい！

今日も寒くて雪がチラチラ・・これで勘弁してくだせい・・ほんと　そんな感じです。
寒い中ご来店くださいまして本当にありがとうございます♪

そういえば・・バレンタインが近い・・というのを意識しているわけではないのですが
もともとチョコ系とオレンジの組み合わせでマーマレードを考えておりました。

試作を重ねて、なんとか　新登場！
塗って食べる　オランジェット♪をコンセプトに造りました。



チョコレートネーブルマーマレード♪（そのまんまのネーミング）ひねりなし！

私自身、　オランジェットが大好きで（チョココーティングされたオレンジピール）

チョコレートとオレンジって　すんごい、相性が良くっ美味しいっ。。。

チョコに関しての余談ですが・・
昔、スイスに留学していた時に(カッコよく聞こえるかもしれませんが語学はできましぇん・・）
スイスのチョコレート工場見学に行った事があります。が！行った・・という
記憶はあれど　全く内容を覚えておらず！記憶がすっぽり抜けています・・
悲しいっ　結構あるんですよ・・ワタシ。。
スイスは結構なチョコ王国？でして　大きなスーパーに行くと　棚全面がチョコレーーーーーート！
なのです。最初は衝撃でした・・物価が高いのが難点。
余談が長くなってスミマセン

チョコレートって　テンパリング（温度調整）にビビり過ぎて
今まであまりチョコ系って思っていなかったのですが・・
そっか！ジャムにしたら　そのまま食べれるし～　塗って焼いて
チョコがトロけた感じがまた　美味いなぁ～そこに大三島ネーブルのピールを合わせて♪
って考えただけで　試作するのが待ちきれなくて　数日試作を重ねておりました。

まっ　第一弾！なんとか仕上がり、もう少しピールを入れてもいいかなぁ～と
思いつつも　それでも結構な量入っているし！と考えながらですが・・
なんとか♪　仕上げのネーブルチェッロで　うまくまとめている仕上がりでございます♪

チョコはクーベルチュールのスペリオールフォンセを使用しております♪
リモーネの無農薬ネーブルピールが食べやすい角切りで入っています。
塗ってから焼いて♪どうぞ～

さて、リモーネの次の収穫は　3月中旬の　越冬八朔とせとか　でございますが
八朔が待ちきれない～！というお客様へは　すでにお送りしております♪

今の時期の八朔でもフレッシュで美味しいですし、少し置いてから
お召し上がりしただいてもおススメなので、一カ月先まで待てない♪方は
遠慮なく　ご連絡くださいませ！

すでにかなりのご予約いただいております。ありがとうざいます♪
もしかしたら　途中　ご予約を締め切らせていただくかもしれませんが・・・
また事前にご連絡させていただきます！

先日、福山のイベントで出店された　ボノベーグルさんのベーグルを
私の大変お世話になっているＳさんより　お土産で頂戴し　大感激！
Ｓさんいつもありがとうございます！


モントリオールベーグル！！おぉっ　これがそのっ!☆　とプルプルしながら
いただきました！久しぶりのベーグルにまず感動。そして美味しさにもびっくりしました♪
そのままでも！クリームチーズをたっぷりとジャムでもまた美味しそうです♪
今月末には　伊予柑、ネーブルピールも登場するらしいです！


ちょっとブレイク。
ネロのハラマキ画像

私のネックウォーマーをネロのハラマキに。黒くてわかりずらいですね・・
あんまり気に入っていなかったのは確か。よかれと思ってね・・

ハンパのレモンを使ってサラダに♪

レモンは　皮ごと！薄くスライスして　たっぷり野菜サラダに加えて！
（もっと入れてもいいぐらい）

混ぜ合わせたらこんな感じ。
この時は、　ニンジン、ルッコラ、玉ねぎ、レモン　あるもので！
レモンを皮ごと入れるので　レモン果汁は加えません♪
あとは　オリーブオイルや　お好きなドレッシングで！

たまに、皮の白い部分　食べれますか？とか苦く無いですか？って聞かれますが
ちょっとほろ苦いかもしれないけど　果肉ゴト食べると全く！！
レモン丸ごとの風味がすんごい美味しいですよ♪レモンは皮ごと食べるのが身体に良いの♪
お肌にもね～！

さて、明日は　仕込みで蔵に言ってまりますっ！今月は毎週　何らかの仕込みがあるので
早いような・・ゆっくりなような・・・ムムム。この時期ならではな感じです。

さて！重要なお知らせでございます！！

大変恐縮ながら、　2月　23日（木曜日）～27日月曜日まで　お休みをいただきます！
皆様にご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。
メールやお急ぎのお電話もお受けできますので　遠慮なくご連絡くださいませ！
（メールはすぐの返信ができない時もあるのですが後日返信させていただきます）
お休み中の　ご注文・ご予約も可能です♪　後ほどこちらからご連絡いたします♪

ハートのレモン♪

なんというミラクル？　たまたま　採った枝のレモンの葉がハート型☆

これには超　びっくりっ！！凄くないですか？・・
無農薬なんで　葉も虫に食われたり　色々な形になる事があるけど
この　なんとも言えないレモンと大小のハートの葉が　もうミラクル！

もしハート型にハサミでカットすると端から枯れこんできてしまうので
自然そのままだからこそのミラクルなのでしょう♪
なんともびっくり！

このミラクルからさかのぼって・・実は　このレモンのイキサツが
ありまして・・大手自動車会社の車の広告で　ちょこっと対談？のような
コーナーがありまして（あまりよくわかって無くてごめんなさい）
女性がご希望とのことで知っている方からのご依頼という事もあり
私でよければ・・とお引き受けさせていただき
昨日の朝、撮影でございました（写真です）
その際、レモン畑で　レモンを一つ採っている画面が・・というご希望で
たまたま一つ採ったら　ハートのレモンだった。。
という事でした。

この時に同行されていた　広告会社の方やプランナー様がコレハ””という
事で　みんな携帯でカシャカシャ撮って撮影大会に・・盛り上がりました、いろんな意味で♪

私、いつもの通りの格好だし　いつも帽子ばっかりだから
（面倒くさいから帽子になっちゃう・・）今日は帽子は無し！とちょっとだけ
チカラ入れてみた。今回、スタイリストさんが同行されていて
あまりにも私の頭が凄かったのか何度も直してくださるけど
結局　カメラマンさんが　帽子ってありますか？ってかぶったら
そのままで！！って　ガビーン　そぉーーなのぉーーー！
仕上がりが心配ですが、、まっ　素のままで・・ハハハ

私自身、ハートとかのカタチにこだわらないタイプなのですが
今回はサスガの私も　お告げか?ぐらいに　びっくりしました。。
何の？
発見時、車にて撮影。


さて！話題はガラリと変わりまして、撮影後、今年初のパンの会でございました♪

おぉ・・沢山！ありますね・・
午後からは　サイクリストさんの団体様が来られ　20名以上の熱気ムンムン和気あいあいでしょうか♪

2階からは楽しい笑い声が。

また　次回もこっそりお知らせいたします♪　お楽しみに～！！
次回は、リモーネの伊予柑ピールもあるらしいですよ！

さて、マーマレードのお知らせですが
週末に　ことし初の　200gサイズ登場しました☆

数も少なかったのもり　週末で無くなりましたので
また仕込みます♪しばしお待ちを・・
生キャラメルレモンも完売。こちらも週末までには仕込みます。
新作も考えているので・・またお知らせいたします～！

今週金曜日は　仕込みもあるのでちょっと準備に追われておりますが・・
仕上がりまでは気が抜けませんっ！

ネーブルチェッロ仕込み始め

1月31日に　2012年新酒分の　ネーブルチェッロの仕込み始めに行ってまいりました。


これは、丁寧にネーブルを洗い終わって　これから皮むきという状態☆
洗剤を使わずに　汚れを落とすという　エコタワシもあるので　色々なもので試して
良いものを採用しています♪　収穫までの1年の　雨やホコリなども多少は付着するので
水で　綺麗に流します♪　寒い時にはこれがまずシンドイ・・けど　量が多いので途中から
手から湯気が出るほどに暖かくなりますが、そのころには　肩がやられています・・

今回　第一回目と言う事で　分けて仕込みをする事にしました♪

31日　成龍酒造さんでは、　大吟醸の米洗いの作業の中、　サポートして下さいました♪
アリガトウゴザイマス！　この期間は、サポートのみで　ネーブルの香りがお酒につかないように
少し離れて　サポート！そして打ち合わせを兼ねつつ。。。
その後は　別件での打ち合わせがあり、ちょっと遅くなったので帰りは　たまに行く銭湯へ。

寒いですからねぇ・・たまには。。　超ローカルな地元の銭湯。これがまた渋くて
なかなかです。
鏡の前とかに　ちょこっとゴミ捨てようの容器があります（カゴとかね）
通常、ちょっとした　シャンプーの容器とか　洗剤のゴミなどを捨てたりしますが
この時期になると　みかんの皮がごっそり入っているのです。

銭湯、湯船の方です。

地域的なものなのか（愛媛、みかん王国だからか）
お風呂で　みかんを食べるみたいで　山盛りみかんの皮が入っている。

お風呂でみかんっていいですよね♪楽しそうだなぁ～

今夜から　また寒波が来るみたいで　朝から主人も　凍害になりそうな
レモンを急いで収穫しています。　ピーンチ！
乗り切れるといいけど・・　これで最後の寒波と噂されていますが・・・
心配でなりません・・・去年のトラウマが・・・

お店もとっても寒くて　ストーブしても　息が白い。。
お客様とのおしゃべりも息真っ白。。寒い・・
いつも寒い中来て下さるお客様に何かできたら・・と思って
自家製のレモネードを来られた方にお出ししております
（お急ぎの方もいらっしゃるので　全ての方にお出しできていないかもしれませんが・・）
このレモネードが欲しい。というお声が多く、少し造ってみようか・・という事で
ちょこっと造ってみました。

レモネード用のレモンマーマレードです♪

話題がガラリと変わりまして・・・
リモーネのお客様で　リモーネの柑橘ピール（自家製とのことです）
でベーグルを造られている方がおられます♪
リモーネにも何度か遊びに来て下さいました！
ベーグルでも　モントリオールベーグル　と言って
ニューヨークタイプのベーグルとは違うそうです！
（実は私もまだ食べていないので興味しんしんですが）
以前、リモーネのグリーンレモンピールのベーグルの時には大好評だったらしく
(私も食べてみたかった・・）
次回は、　伊予柑ピールと大三島ネーブルも近々登場するようです～
楽しみですね♪
今週末は　福山での出張販売だそうで　お近くの方羨ましいなぁぁ～

さて、いよいよ　来週からは　大三島ネーブルマーマレード200gサイズが　
やっと！”登場です♪　一反　在庫の限りで　ミニ瓶80gサイズは終了いたします。
しばらくの間は、　100gサイズと　200gサイズにて販売予定です。
いつも　大きいサイズ！！のリクエストのお声いただいており・・・
大変お待たせしました～！

今月は、リモンチェッロやネーブルチェッロの仕込みが定期的に入っていて
その準備などで　追われる時期でございます。。。
メールなどの返信がすぐ出来ない事もございます。。
申し訳ございません。。でも　確認はしておりますので　ご安心くださいませ♪

先日、アメリカに住む友人から　贈り物が❤

なんと　手編みのアームカバー☆　おぉっ！すごいっ！感激　
ほんと手編みなんて　すごいっ！早速装着！ぴったりフィットで　快適っ！
お店でのパソコン作業など　手がかじかんで入力ミスがはんぱない。
これでまた　パワーアップしそうです♪
Ｙさんありがとうございます♪

本当にみんな　器用で凄いなぁと改めて感心、感服！
私、結構不器用人間なので　裁縫なんて　もうびっくりですよ
主人の切れた作業ズボン直しは　フランケンみたい。（ほんとです）
だって　ベージュのズボンに赤の糸とかだし・・（色が無かったから）
青の時もあったっけ・・気の毒に山ちゃん。

編み物といえば・・実は　中学生の時に　編み物クラブに入っていたのですが
おしゃべりが出来る！という安易な考えだったから　基本のメリアス編みしかできず・・
しかも、言い訳がましいけど　棒編みで　右利きの人から　左に変えて修得するまでが
不器用だからこその一苦労。左利きでも器用な方は多いのですが・・・
そういう時だからこそ、右で覚えてしまえば・・とはなぜか出来ず本当に不思議なものです。
（9割左ですが右のものもあります）ハサミなどは　右用で慣れているので左用を使ったら
全く使用できず・・でも　カッターや包丁は左利き用に限ります！
クリアファイルなども意外と不便。（左利き用クリアファイルもあるんですよ、すごい）
今って便利な世の中になったなぁ・・としみじみ。今度　左利き用のレードルを買うので
本当にそう思いました。

私ゴトの話でスミマセンっ

2月　5日　日曜日　今年初の　パンの会がございます♪
ＡＭ11時半から　15時まで
今回は、1３時～サイクリストさんの団体様が来られますので　
午前中か、14時以降がおススメです♪

寒いから　厚着してお越しくださいませ！！

リモーネのジュース登場でございます！

お待たせしておりますっ！

リモーネの　みかんジュース　そして
伊予柑mixジュースが　やっと！登場いたします☆



12月にイノシシの襲撃に何度も合いながらも　かろうじて収穫したみかん！
先日、ジュース工場から　仕上がりました♪の連絡をいただき　みかんジュースさん達を
迎えに行ってまいりました！

去年の秋の長雨は　みかんにも大きな影響があり　どの地域も　あっさり系
今年はどうかなぁ～とドキドキしておりました。
ジュース工場の社長からは、リモーネさんの所のジュース　なかなか良かったよ！！
との事。ほっとしつつも、やはり味見を。。



みかんの香りもあって、みかんそのものの味わいが美味しい♪
みかん感♪本当の味わいをお楽しみいただきたいみかんジュースが仕上がりました。
置くほどに少し熟成するので　春、夏もまたまろやかで美味しくなります！
夏にみかんビールも美味しいのですよねぇ！

そして・・リモーネでは　あまり見かけた事が無いかもしれませんが・・
幻？の　伊予柑mixジュースが仕上がりました♪



こちらは、搾汁ホヤホヤなので　できれば、2，3週間後位が　お飲み頃だったりしますが
すぐでもパンチ系をお楽しみいただけます！

毎回、本数が少なくて　夏までにそっと姿を消してしまう伊予柑mixですが・・
今季は、伊予柑の出荷を控えさせていただいたおかけで、少し多めに本数を仕上げることができました！！
こちらは　まだお味見していないのですが、毎年の　伊予柑とポンカンのmix具合によって
違いがあるので楽しみなジュースです♪

先週末で　お店の生キャラメルレモンが品切れになりまして、その際、ネーブルも品切れでしたので
今回は、新メニュとして　生キャラメルレモン、八朔mix♪
以前、八朔もあったのですが、　今回は早生八朔の果肉のみのジャムをmixしています♪
果肉感とキャラメルレモンの濃厚をお楽しみくださいませ！

今回、果肉ジャムが多めです！

ネーブルマーマレードは本格的には（大きいサイズなども）2月からの発売になります♪
まずは、31日のネーブルチェッロの仕込みが終わってから❤　と予定しております～！

先日、大三島も雪がちらつき　また寒波がっ！！
周りの農家さんも　慌ててデコポンとか収穫してたり
（ちょっと早いけど凍害よりは・・という気持ちだと思う）
今の時期の収穫は　無いのですが　レモンなどは　マイナスに弱いので雪が降っただけでヒヤヒヤ・・
そして　3月中旬を予定している「せとか」に関しては　まだ収穫も出来ないので
耐えてもらうしかない。　
雪予報や　毎日の最低気温をずっとチェックしつつも　マイナス表示になっているだけで
ビクビク・・去年のような　大寒波で　悪夢のような　凍害。
「せとか」は　ご予約の方に　キャンセルの連絡や返金したり
（そのまま継続のご注文の方へは値引きさせていただいたり）
赤字なのに　大変という　あの想いがいまでもあるから　今年こそは！！！！って
思っています。市場では、ハウスせとか　も出回っているかもしれませんが
リモーネでは　露地栽培のせとか、とっても厳しく育てていますので♪3月中旬まで少しお待ちを♪
そして　寒波を乗り切れるよう！！と祈るばかりです。

さて、仕込み準備やジュースなどなど　あっちこっちしておりますが
まだ　1月なのに・・　山ちゃんやってしまいました・・
脱輪。レモン園の近くにて・・　私がお店だったのでhelp出来なかったけど
一人で持ち上げたらしい！バキになったようだ・・とのことです。
またぁ脱輪？と思ったのですが、本人的には　今年こそは　脱！脱輪！(全然脱じゃないけど）
しない！という宣言をしていたそうなので1月にやってもうた・・とかなりションボリしていました。
疲れがたまって散漫になっていたのでは・・と思います。
だって・・私も・・・先日　心神喪失状態（大げさ）ちょっと
考え事をしていたら、車をガシー！と壁にこすってしまった。。
1月からやってもうたっ！！！ショック！　
でも　リモーネ号のハコバンが一番ショックを受けているかも・・
脱輪やこすりなど・・1月から　この調子で勘弁してくれよ。。と車の声が聞こえてきそうです・・
スマン。

新作ジャムのお知らせなどなど♪

お正月も過ぎ去り　島も静かになりつつあります♪

大みそかから　お正月　寒い中　ご来店くださいましたお客様　誠にありがとうございました♪

この時期しか来られない方もいらっしゃるし、「開いててよかったぁ♪」とお声聞くと
「開けてて良かったぁ❤」と思います♪

帰郷の際に　寄ってくださり楽しいおしゃべりさせていただきました皆様！！
本当にありがとうございます！

バタバタした年末年始でしたが、楽しい数日間でした☆

皆様とまたお会いできるのを楽しみに♪　そしてリモーネあるかな？って確認してみてください(笑)

急きょ、リモンチェッロを仕上げたので、ご来店のお客様から
「あー！リモンチェッロある～☆」とたびたび驚きのお声いただき恐縮でございます。。
ちょっとまだ早いけど❤　少し置いてからどうぞ♪というタグをつけて
お渡ししております♪秋仕込みは今回だけのお味ですので私も楽しみ（レシピ変更しているので）

リモンチェッロご予約のお客様へは、少しこちらで置いたものを
こちらからお送りさせていただく予定でございます。
早めに送って～！ご希望の方は　遠慮なくご連絡くださいませ！

寒い時期ですが　やはりアイスのご希望も　ちょこちょこあるんです♪
なので　年末年始もご用意しておりましたが、私の準備不足もあり
意外にアイスが人気だったのと　お年始のご挨拶ギフトの依頼が入り
足りなくなってしまい・・　品切れをおこしてしまい
お客様にご迷惑をおかけしてしまいました・・本当に申し訳ございませんっ
今週末には　造りたてが届く予定です！！
冬のアイスモナカお楽しみにしていて下さいませ♪

ジャム＆マーマレードもかなりご用意していたのですが、在庫が少なくなり
先日のお休み時に　仕込みをしておりました♪（今週末も連休あるしね）
急いで　仕込み！　今回は　主人がアシスタントしてくれたので
助かりました♪　今が旬の柑橘メインに♪



柑橘mix　マーマレード

今回は　採れたてレモン・グリーンレモン・大三島ネーブル・伊予柑
の4種類の　MIX☆　
4種類の柑橘のハーモニーは何とも言えない　楽しさ♪今だけのmixです♪

そそ、その伊予柑を取りに　昨日畑に行ったら　雪！

最初、ドカドカ降って

ビュー！！っと吹雪いて　かろうじてマーマレード分だけは収穫できたけど
寒いっ！！
でもその後　雪はすぐやみました。。島の天候は不思議だ・・

こちらも　NEW☆　大三島ネーブルマーマレード　新物です

いつも3月くらいに仕込む分と違うレシピなので　ピール感とネーブルをギューっと楽しめる
旬のマーマレードね♪
（量が少なかったので小瓶のみ）

人気の生キャラメルレモンmixはすでに完売していたので
新しいバージョン！


生キャラメルレモン　ネーブルmix　❤

こちらも　塗ってから焼いてくださいね♪

明日は、用事で島外に出てしまうので　先日中に仕上げねば・・と焦っておりましたが
仕上がりほっと一安心♪週末には準備出来ます☆

来週からは　残りの早生八朔の収穫をします！
ご注文のお客様へ　到着まで今しばらくお時間くださいませ♪

さて、今の時期　いのしし肉が旬の時期です♪
リモーネから卸をさせていただいている　浦和のディアボラさまでは
「大三島産みかん猪の赤ワイン煮込み トスカーナ風 林檎のソース」
とても人気のメニューとのこと❤　美味しそう～すぎる！！
シンプルに肩ロースのグリル焼きも　衝撃の美味しさですよ！（こちらは事前のご予約かも）
赤ワイン煮込みのの林檎ソースをバケットにつけて食べてもワインに合いそう♪ガゥ～近かったらなぁ・・

先日　ションボリする出来ごとを今更ながら発覚しました。。

私が以前から　気に入って着ていた　朱色のセーターの左ヒジの部分が大きく
穴が開いていました。。この時期　寒いから超！重ね着maxなので　ちょっと穴があいてても
気がつかないというのもありますが、脱ぎ着すら全く気がつかず・・
あれ？と思い　あらやだ！最近かしら？と思ったら　それを見ていた主人から
「だいぶ前から穴　開いてたよ。」えーーー！！言ってよ！！
「知ってるかと思った。」知ってて着るかよ～！一応　接客なのですよっ！もぅ！！
恥ずかしい・・・　その後　ションボリしたなぁ。。

移住前は　服に穴が開くなんて　まさか！と思ったけど　こちらでは
防虫剤をしていても　セーターなどに　小さな穴か・・　はー！！ホントに虫に食われた！！と
最初は　びっくらこいたものです。　ただ、今回はその程度の穴では無いので（5百円サイズくらい）
単に、老朽化だと思われる。　このセーターかなり前に古着で購入し
朱色というアンニュイな色が気に入っていたのよね。
でも寿命だったと思う。会社員生活のように　毎日違う服を・・という事がめっきり無くなり。
良く来ていたのでそりゃそうだ。。とあきらめはつくけど　
私のションボリ感は　そこではなくて　あのセーターでかなりの方にお会いしたなぁ・・と・・
穴に気が付いた方もけっこういらしたのでは？　あぁ恥ずかしい。。
ファスナー開けっぱなしで　自分で気が付いたような気恥かしさ。靴を脱いだら　靴下に穴が開いていた感じとか
色々　考えたけど・・気が付い方も　肘に大きな穴が開いていますよって言いづらいですよね・・
もし、今度　あれ？と思ったら遠慮なく言って下さいね❤
（その前に自分で気が付けるようにします。。）他力？

なんだかくだらない話になってしまい　スミマセン！
気になってしまって。。
アップリケにしようかなぁ・・

タオルスィーツプロジェクト 試作☆１

みかん畑から♪


台風の雨量もあって　なかなか良い感じです！
ただ、全体量はそんなに多く無いので　フレッシュとしてのご注文受付分が
少ないのでございます。。
皮ごと搾汁する　みかんストレートジュースを今季分も予定しているのでスミマセン。。
（ジュース工場によっては受付トン数も決まっているので収穫始まってみないとわからないのですが・・）

台風一過。今年は多い！

レモンの枝が大きくボッキリと。。ちょっと弱っていたから。。というのもあるけど
かなりの大きさ。。
今回の台風で　沢山の農家さんが色々な被害にあい　ニュースを見るたびに胸が痛くなります。

話題はガラリと変わって　タオルスィーツプロジェクト！のご報告です♪
スィーツ特集ということで　朝日新聞さんの取材も兼ねての打ち合わせでございました。

昨日の夕方　伯方島の玉屋さんのテラスから☆なんと虹！

わぁ～すごいっ！ってみんなで言ってたら　朝日新聞の方とカメラマンも到着！
皆で撮影会。

うっすら　虹が二つになっているのわかりますか？　すぐ目の前に見えてちょっと感激！

さて、本題の　タオルスィーツですが　今回名前の　焼き印が間に合わなかったので
チョコで書いて下さいました♪


タオルっぽいでしょうか？
ロールじゃなくて　タオルのようにたたんでいるんです。ありそうで無いこの部分が
すんごい大変だったそうです。。。イメージを形にって難しいのでございます。。


前回　チョコとレモンカードでしたが　味のハーモニーは最高！でも　見た目的にシックすぎるのでは？
ということで　急きょ　かわいらしいフランボワーズに♪
蔵開き当日は　もっとリモンチェッロのパンチと聞かせた風味にお願いしています。


水引の部分は　フランボワーズのフリーズドライパウダーになる予定です♪
そこの部分の触感も楽しい♪
限定数は未定です。。。

超、余談ですが。。　朝日新聞の記者の方との打ち合わせの時に
その方の個人携帯もノキア！という事が判明☆　なかなかノキア使用者にお会いすることが無いので
ちょっとびっくり！前回は　お店に来られたお客様（２年前だったか。。）
その方も驚かれて思わず握手してしまった☆　私のはあちこち壊れているけど　なかなか変えられないっ。。
くだらない携帯話題でスンマセン。

明日の２３日金曜日は定休でございます♪

次回　crema　di　Limoncelloのミルクのお知らせでございます☆

タオルスィーツプロジェクト☆リモンチェッロボトリング済みです♪

めっきり夜が寒くなった　大三島のネロです。

嫌々、、飼い主にガーゼマフラーを巻かれています。。

昨日、朝から　成龍酒造の蔵にて　ボトリング作業に行ってまいりました！

今季分はとりあえず　今回でもう終わり。寂しいものですねぇ。。

昼間はまだまだ暑く　昨日の山ちゃん　リンクルする後ろ姿（リキュールのキャップに熱でキャップシール的な感じ）


汗がうっすら❤型になっている！！
なぜか　ピンク色のタオル。。


クリスマスに向けて　新しいリキュールの試作☆

CREMA　DI　LIMONCELLO（クレマディリモンチェッロ）
クリームタイプのリモンチェッロでございます♪

イタリアでは、結構ポピュラーでございます。
イタリアで飲まれた方もいらっしゃるのではないでしょうか❤
リモンチェッロはクリームとの相性がとっても良く
そのままで、ドルチェリキュールなのですが
濃厚なクリーム感でゆくか、さらりとしたミルキィ感か
いくつか試作をして　昨日は、成龍酒造のヒデトモ氏とトシタカ氏とも
私達4名で試飲。

しばし　試飲。。
いっせーのセっで　皆で指さし！ほぼ　方向性が決まりました☆
さらりとしたミルキィ感❤になりそうです！
乳製品もこだわりたいので、今　お願いしたい生乳会社様にアポとっています♪
来週、打ち合わせに行ってまいります♪　クレマがポイントになるのでここは真剣ですっ！
試作品は　10月23日の蔵開きのイベントにて試飲できたらとも思っています♪お楽しみにぃ～

さて、その蔵開きでございますが、毎回　本当にすごい盛り上がりでございますね！
私達も唯一参加させていただくイベントで　とっても楽しみにしています！
春秋合わせて1500名・・というすごい　来客数にびっくりです。
今季は混雑を防ぐためもあって　新聞広告を控えるそうなのでゆったりとご来場できるかと思います♪

詳しくはヒデトモ氏のBLOGもご参照くださいませ！

去年の秋の蔵開きで造った　イノシシ肉のもみじ焼き！今回も1年ぶりに登場する予定です！

そして、、今、主人の企画している　【タオルスィーツプロジェクト】の発表の日でもございます。
先日　造って下さる　伯方の玉屋さんへ打ち合わせに行ってまいりました！

クリームはリモンチェッロレモンカードにする予定で　すでにレシピをお渡ししております♪
私自身も久しくレモンカード食べてないなぁ。。楽しみです！
そこに　ヴァローナの最高級チョコを合わせるか・・ブルーベリーにするか・・
次回の試作で決定します。
チョコとレモンって最高の組み合わせなんですよね♪
　この日だけの大人のスィーツなので　できれば大人味にしたいと思っています。
イタリアにいた時には、毎日ジェラート食べていたのですが、冒険しないタイプなので
毎日、リモーネ＆チョコラータのみを食べていました(笑)

タオルスィーツはこの　10月23日の蔵開きイベントのみでの販売でございます♪
お楽しみにしていて下さいませ！

その打ち合わせの帰り道！

夕方は結構寒い！！
ちょっと薄着だったのもあり　サンダルも寒い～（バイクだったので）
とはいえ、伯方島の夕日。

綺麗☆

橋の上から～さむいぃ～！

この日を境に　腰を痛めてしまった・・・
というのも　足が寒かったので　バイクの後ろの座席にいながらも　体育座りのように足をたたんで
小さく座りました。寒さは大丈夫だったのですが、腰と股関節を痛めてしまった(笑)アホか・・と
ションボリですが、昨日の蔵での作業はしんどかった。。瓶詰めしたリキュールは重いので
すごい大声あげながら作業していました(笑)

すっかり秋に突入しまして　すっかりヨガがどこへ・・と私自身も　いつも頭をよぎるのですが
なかなか時間が取れない状況でございます。。たまに夕方ふと時間が取れて一人でヨガタイムするのが
精一杯。。まだまだ余裕の無い自分をしっかりと見つめて、焦らずにいつか・・の機会まで
自分でじっくりできたらと思っています。無理して慌てても皆さんにご迷惑かけてしまうかもしれないし
一つ一つ　こなせてから　いつかのヨガ☆できたらと思っています♪

エクササイズ的なヨガではないので、私自身があちこちに爆弾を抱えている身体ですので。。
予防やリハビリ的な感じです♪このヘルニアとうまく付き合ってゆかねば～と思っています。。

ワタクシゴトですが・・
とうとう　先日　ムカデに刺されました。。ウワサ通り　ちょっと痛いですねぇ～
夜中に寝ている時　腕にサワサワとしたので寝ぼけて手で払いのけた時にチクリ。
気にせずに寝ようと思ったら　ジリジリ痛いではないですか！寝ぼけていたのもあり
どこが刺されたのかわからず最初はほくろを間違えて一生懸命押していたり・・
全然違う場所だった。。あとから腫れて気が付いて　キンカンが無いから　ムヒで。。
キンカン買っておこう！そう思いました。。

夏休み最後の日曜日とパンの会のご報告♪

昨日の日曜日は、夏休み最後の日曜日ということもあり　島も賑わっておりました♪

昨日の午後は　リモーネの2階で　Ｋさんの天然酵母パンの試食会がございました♪



今回も　焼き立て　ホカホカ☆　12種類でございます！

パンの会を楽しみにして来て下さったお客様もいらして　とても賑やかな一日でございました☆



最後の日曜日で　2階も途切れることなく　訪れていただき　熱気ムンムン！
そう、2階は扇風機があっても　昨日は特に暑く・・・蒸し風呂のようでございました・・
皆様すみませんっ　
私も終日バタバタしていたのですが、お友達のＭちゃんが　スタッフのようにコップの準備なども
してくて　本当に助かりました♪ありがとうっ！



私にとって　素敵な奥様❤Ｍさん　いつもありがとうございます！
お土産と手作りお菓子の差し入れにジーン感激！　しっとりサックリ美味しいっ！ごちそうさまです！


シャイなＫさん　リモーネの2階の床を施工して下さった　竹本建設サマ！（お忙しい中いらして下さりありがとうございます！）も
楽しみに来て下さり　パンよりも楽しい話題に夢中になったりして　それも楽しく
あっという間の時間でした☆

Ｋさんより　沢山の方に試食していただき　本当に嬉しいです！
というご連絡をいただきました！それと次回への豊富も！

今回ご試食頂いた方は　アレね！と思われると思いますが(笑)
パンのタイトル「７５」ですが、とても好評でしたので　次回はこの「７５」シリーズのバージョンを増やして
挑戦！する。との事でした♪　楽しみですねぇ～！！

新作のはちみつバターも大好評！一切れしか食べれなかったなぁ～でも　好評で良かったです！



竹本建設サマより　お手製の　腰かけ椅子＆ミニテーブルをいただきました☆
めっちゃ感激！リモーネの2階に置いておりますので
皆様　座ってもよし、ちょっとしたテーブルにもよし！ですので　じゃんじゃんご使用くださいませ！

さすがに今日は暑かった・・リモーネ大三島デゴザイマス

さすがに・・今日は暑かったでございます。

リモーネもかなり暑く　２階がちょっとサウナっぽくなる時間もありまして・・
扇風機があるのですが、自然の風が無風の時が　ちょっと熱がこもる感じです。

暑い中、探し探し　お越し下さいましたお客様　ありがとうございます！

２階でくつろがれて、横になる方も多いので　ちょっと疲れが取れますよ！
今日は　横になる方が多かったので　私としても　くつろいで下さるのが嬉しいです！

ただ、まだ　リモーネの前の道が　水道工事（１０月まで・・）予定しているので
かなり皆様にご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

さて、ジャム、マーマレードに関してでございますが
夏休みは、お土産としてのご希望が多く　そのため　ミニサイズ　80gを多くご用意しております。
初めてのお客様も　色々な種類を（そんなに無い時もあるけど）お試しいただけるので
ご好評いただいております♪

ご希望の多かった　八朔＆苺mix　のミニサイズ　お待たせしました★


八朔のピール感を楽しめるように仕上げております♪
暑い時期は、柑橘のピール感、ほろ苦さを楽しいです☆
途中から　苺とかる～く混ぜて　お召し上がりくださいませ♪
mixタイプは　賞味期限をより短く記入しております。　全て作りたてですが（作り置きはしておりません）
お早めにお召し上がりいただきたいので♪
すぐに召し上がらない場合は、未開封でも冷蔵庫保管で長持ちします！！
冷蔵庫に入れて置いてくださいね！

さて、もうひとつお知らせです。(商品に関しての）


リモンチェッロと　リモンチェッロ用のリキュールコップのギフトセット♪

このリモンチェッロ用コップは、アマルフィイのあるお店で　私が一目ぼれしたコップです。
南イタリアは　このような　絵柄の焼き物やコップなども沢山あるのですが、シンプルだけど
一つ一つの絵柄も手書きしていて、なんとも可愛い！
お店の方に聞いたら、このお店のオリジナルなんです。との事。ナルホド・・・☆


後日、ネットショップからもご購入いただけるようにup予定です♪

さて、先日　チラリとお知らせいたしました
【タオルスイーツ】のお話しですが・・・
なんのこっちゃかと申しますと・・
実は、5月から　今治活性化としての企画で　アーティトのマヤマックスさんが中心となって
「マヤマックス塾」というのがあるそうです。
あるそうです・・っていうのは、主人が参加しているので　私はサポート？にまわっているのですが、
開講前に、市の方が来られて　是非、参加してほしい！との事だったのですが　自分の仕事すら
手一杯で・・と私はお断りさせていただき、主人だけ参加しております。
その中で、「タオルスィーツ」という企画が　通って？　面白そうだねとうことでプロジェクトを進めているとのことです。

今治＝タオルの街　です。（移住するまであまり知らなかったのですが・・）
タオルをデザートっぽくするものはありますが、それを逆の発送で　【食べれるタオル】というのが
主人の企画　だそうです。

現在、試作などは　プロのパティシェさんにお願いしておりまして　
伯方島の　玉屋さん
こちらは　真っ白い生地に真っ白のクリーム　
（店内だったので　わかりずらくてごめんなさい）
タオルっぽい❤　ここから　さらにタオルっぽく・・・ということで

注意　こちらは私が作った試作なので素人です・・（チョコペンもヘタヘタで恥ずかしい・・）
イメージだけでも伝われば・・と思います。



超ざっくりした試作でお恥ずかしいのですが・・
シンプルなイメージなので　こんな感じ。。

私、大げさですが　超久しぶりに　ケーキ焼きました・・・

まだ未定ですが、コンセプトとしては　食べれるタオル　なので　生地を食べる感じ
だから　生地の風味と　中身は薄く・・という感じなのです。

現段階では、　リモーネの　生キャラメルレモン＆リモンチェッロ　大人パンチ系
と挟むのと
玉屋さんの絶品　バタークリームと　私のリモンチェッロレモンカード（久しぶり！！）
のリッチが組み合わせも予定しております。

レモンカード　ここでやっと今年初の復活となるかもしれません☆

そして　初お披露目の日も決まっております　ナント☆

2011年　秋の蔵開き　10月23日
酒蔵の蔵開きイベントだけの　スペシャルとなっております。
（この日だけなの）
そそ、酒蔵のイベントなので　大人味です！　リモンチェッロはガツンとたっぷり使用します。
お子様は　アイスモナカで楽しんでね♪

現段階の　ご報告はこんな感じでございます！これが　蔵開きまでどうなるか！！
またお知らせいたします♪

さて、すっかり　長引いております　イタリア報告ですが・・
今回もちょっぴり！


ローマのスペイン階段を見て　移動


ここは見せたかった　トレヴィの泉　いつでも大混雑！！　すごい人
そのものも圧倒されるけど　人の多さも圧倒されるので必見です！

その後　中華が食べたいと　主人が言うので　中華のランチへ。
すごい混雑！　

全ての料理が超オイリーで　最後はアイスもフライになっていた。

なぜか　わかめも素揚げに・・・　オイルの味しかしないが　何とも不思議な前菜。
その後、　とても写真を撮るほどの・・という事で　割愛。
ただ、サンラータンスープは　ありでしたが殺人的に熱くて　私は超　激熱が好きなので普通でしたが
他の席ではさすがに、「ジーザス！」「oh　HOT！！」と各席から声が上がるほど・・やるなぁ中華。

その後は　山ちゃんが　カラヴァッジョの絵がみたい！と言う事で　
その教会へ行ってみる事に。　

テクテク

テクテク


おっ　ここはなんだろう？
すごい人！
入ってもすごい　人。


すごい～天窓？から　その光に合わせて　一つ一つの彫刻に太陽光がスポットライトのように
照らされるようになっておる！
芸術に疎い私も　圧巻！


その表に　やっぱりね・・　お約束で　写真とる　格好の人が・・
観光地ならでは　面白いですね！記念になるし～

続きはまた　次回に・・・

しつこいようですが、・・・

現在　お店の前の通りが　水道工事で　工事しております。
その日によって　お店側のどちらかが　通行止めになっている事もございますが、
リモーネが中間地点なので　どちらかに来ていただけたら、Uターンして出る事もできます。
お気軽にお声かけてくださいませ！

【お越しのお客様へ】
現在、お店の前の通りが　水道工事をしております。
お店の前の道が通り抜けできるのですが、　現在は　片側だけの通行となっております。
リモーネへは、海側の通りにある　「瀬戸」というバス停から入る方と　伯方島寄りの方角の「出口」という
バス停から入る　来方があるのですが、　現在は　「出口」という方が　通行止めです！
ご注意くださいませ！「瀬戸」という方から入る場合は、一つ目の十字路で左に曲がる際に
水道工事の看板がありますが、お店の前には入れますのでご安心くださいませ♪
皆様にご不便をおかけします。
来週は　お休み無く　営業予定です☆
皆様　お気をつけてお越しくださいませ！