大三島 リモーネ、Limone

島にIターン就農 無農薬柑橘で大三島リモンチェッロを製造 オリジナル柑橘商品&雑貨 大三島の小さなお店リモーネです

エイコの梅

2012-07-24 15:55:40 | 有機・無農薬 果樹園♪
もう真夏! 気持ちの良い暑さです!

今日はうっかり半そででバイクをかなり乗ったら もう腕が日焼けで痛くてしょうがない!

皆様もお気をつけくださいませ・・・

週末から 両親が梅干し作業に来ておりまして この時期は初めて!

今年のエイコの梅は 大三島で収穫して、漬け込み、そして土用干しまですべて
大三島で通して完成させたい!!という想いで 来ております。

土用干しは、大三島の太陽、風! ギューーーっと詰まった 梅干しとなります。

梅酢からあげたて(無農薬なんで こんな感じの傷、そばかすですよ=!)



それを ベランダで



梅酢は シソでほんのりピンク色(去年はシソが多かったので今年は控えめだそう)

でも この状態でいいの?って聞くと いい!!という。。

そして翌日 自然のキレイな梅干し色に♪



太陽はすごい! この状態で食べるととってもフルーティーで旨い!!

これでいいのでは?って思うけど まだ干すって



お日様のパワー! 梅のとってもいい香りが漂って ついつい食べたくなってしまう。。

今年はこれでも 収穫が多かった方。 来年は かなり少なくなりそう。。

エイコさんの梅干し予約リストは すでに一杯で お店に出す分はあるのだろうか・・・

皆待ってる。このプレッシャーが 活き活きさせるみたいだ。

横浜から島まで たいへんやねぇと お声頂くこともありますが
新横浜まで 実家が近いのと 福山まで乗って あとはしまなみライナーで50分。
意外とシンプル!朝一で家をでて 午前中には島に到着しています。

確かに、交通費はかかると思うけど 元気なうちに老後の好きな事をしなかったら!と
二人は言います。その通りですね・・
私達は微力ながら その手伝いをしているつもりです♪


母は、将来的にはいつかは 自然のある所で!と 決めていたらしいので
私達が島で生活したのが いいきっかけになったようです。
そして レモン畑の中に 梅の木があり、無農薬で♪という梅干し作り!という
楽しみを発見したようです!いつどんなきっかけで やりたい事!が
見つかるかは本当に不思議です。

私達もそうかもしれません! 素敵~っめぐまれてるよね!て思えるかもしれないけど  
それと同じくらい大変な事もあったりして、でもそれがあるから またやりがいになって・・
その繰り返しですかね!

いつまでデキルかわからないけど、活き活きしている二人を見て
サポートしてゆけたらと思っています。

エイコの梅 楽しみですなぁ~♪