エイコの梅

もう真夏！　気持ちの良い暑さです！

今日はうっかり半そででバイクをかなり乗ったら　もう腕が日焼けで痛くてしょうがない！

皆様もお気をつけくださいませ・・・

週末から　両親が梅干し作業に来ておりまして　この時期は初めて！

今年のエイコの梅は　大三島で収穫して、漬け込み、そして土用干しまですべて
大三島で通して完成させたい！！という想いで　来ております。

土用干しは、大三島の太陽、風！　ギューーーっと詰まった　梅干しとなります。

梅酢からあげたて（無農薬なんで　こんな感じの傷、そばかすですよ＝！）



それを　ベランダで



梅酢は　シソでほんのりピンク色（去年はシソが多かったので今年は控えめだそう）

でも　この状態でいいの？って聞くと　いい！！という。。

そして翌日　自然のキレイな梅干し色に♪



太陽はすごい！　この状態で食べるととってもフルーティーで旨い！！

これでいいのでは？って思うけど　まだ干すって



お日様のパワー！　梅のとってもいい香りが漂って　ついつい食べたくなってしまう。。

今年はこれでも　収穫が多かった方。　来年は　かなり少なくなりそう。。

エイコさんの梅干し予約リストは　すでに一杯で　お店に出す分はあるのだろうか・・・

皆待ってる。このプレッシャーが　活き活きさせるみたいだ。

横浜から島まで　たいへんやねぇと　お声頂くこともありますが
新横浜まで　実家が近いのと　福山まで乗って　あとはしまなみライナーで50分。
意外とシンプル！朝一で家をでて　午前中には島に到着しています。

確かに、交通費はかかると思うけど　元気なうちに老後の好きな事をしなかったら！と
二人は言います。その通りですね・・
私達は微力ながら　その手伝いをしているつもりです♪


母は、将来的にはいつかは　自然のある所で！と　決めていたらしいので
私達が島で生活したのが　いいきっかけになったようです。
そして　レモン畑の中に　梅の木があり、無農薬で♪という梅干し作り！という
楽しみを発見したようです！いつどんなきっかけで　やりたい事！が
見つかるかは本当に不思議です。

私達もそうかもしれません！　素敵～っめぐまれてるよね！て思えるかもしれないけど　　
それと同じくらい大変な事もあったりして、でもそれがあるから　またやりがいになって・・
その繰り返しですかね！

いつまでデキルかわからないけど、活き活きしている二人を見て
サポートしてゆけたらと思っています。

エイコの梅　楽しみですなぁ～♪