ピンクリモンチェッロ、その他のお知らせ

さて、少し前から　赤のリモンチェッロ・・を予告しておりましたが
赤の前に　ピンクリモンチェッロが発売になります！

赤もいいけど、ピンクが意外にいい感じだったので
ピンクリモンチェッロを発売にこぎつけることに・・

ネットショップは来週からとなります。

お盆シーズンが一番来客多いので、その時にご紹介できたらと思って
なんとか間に合いそうです。

すでに夏休みに突入して　平日でもファミリーのお客様が多くなり
夏休みを感じます。
ここしばらく（いつもだけど）リキュールの仕込みが追いつていなくて
（定休日だけでは時間が足りなくて）
本当は水曜日臨時休業にしようかと思ったのですが
朝からご来店が多く、臨時休業にしてしまったら
申し訳ないことをしてたなぁ・・と。
でもリキュールも品切れになったらそれこそ！なので
日々、悩めるところです。。
アイスモナカ用のリキュールもできてなくて　実は
お盆中のアイスが品切れになる？！？というピンチすらあり
色々焦っています。

今年の春から発売のリキュールの大瓶サイズが
好評で、その分もあって　製造が追いつかないのです。。
今、在庫が数本しかないので、お盆に間に合わせるために
仕込み準備中です。。

御中元ギフトもひと段落つきまして、気持ちほっとしています。
一時期、発送にお時間がかかってしまい・・お待たせしました。

ジャムももちろん・・仕込みができておらず・・
店頭にある分になります。申し訳ないです。
ギリギリ、夏レモンと杏のmix仕上がりました。

杏は　2年に一度しか収穫できない幻のリモーネの杏。
無農薬、無施肥。自然そのままの力強い風味。
レモンと合わせて甘酸っぱさ全開。店頭のみですみません。。

今まであまり考えてなかった　普通の時間（自分の時間）は
今では　とても貴重な時間となり限られたとても短い時間です。
睡眠時間を削れば　その分　取得？！できるので　調整しながら
深夜に作業しています。。夜なべして～

夏と言えば、リモンチェッロ☆
今　リモーネから一番近くでは　サンライズ糸山の風のレストランさんで
リモンチェッロモヒートなどのオリジナルカクテル数種が楽しめ、人気らしく
ご来店のお客様で「昨日カクテル飲みました～」と来て下さる方も♪
嬉しいです！
サンライズ糸山では　宿泊施設がありまして
リーズナブルながら綺麗でリピーターの方が多いのも納得です。
泊まられた方に聞くと、毎回ここって決めてる！という方が多い。
食事は風のレストランさん（ホテル施設内なので）
そしてレストランから見える素敵な夜景（びっくりしますよ）
夜景を見ながらのカクテル・・羨ましいです☆

先日　新聞社の取材で　塩レモンのレシピの依頼がありました。
巷では　流行っていますね～
我が家のレシピをお知らせします！
とってもシンプル！
作って2，3日で食べられます。
減塩だし　何でも使えておすすめ。

無農薬レモン２個　に対して塩大さじ１杯

レモンは洗って、四つ切にして種を取って
マーマレードのように薄くスライスし
塩で和えて　瓶詰するだけ　レモンの大きさにもよりますが
塩分濃度は10%~15%　減塩なので必ず冷蔵庫で保管してください。
レモンも塩も殺菌力があるのでそれだけでも日持ちはします。
作ってから3日の漬けたてもフレッシュで美味しい！
2，3週間たってもしっとりしてまたいいですよ。
サラダやサンドイッチ、グリル焼きや　パスタ
もうなーんでも　乗せて、煮て、焼いて　楽しめます。
是非お試しくださいませ。

あとお知らせ！

８月３日日曜日は　パンの会です。７月はリモーネとの
予定が合わず　お休みでしたが８月は３日のみ開催します。
ものすごい２階がサウナ状態なので薄着でどうぞ・・

８月４日　月曜日　朝の　いっぷく　というテレビ番組で
しまなみ海道の取材があり　リモーネもちょこっと登場する予定です。
アイスモナカとブリュレを試食してくださるとか・・
太一君に感激っ！！
瞬きしていると見逃してしまいますよ～♪

※お盆時季は休まず営業予定です※