4月からのお休みと 八朔の収穫が始まります！

３連休のバタバタも終わり

ほっと一段落したのもつかの間！

今週から　越冬八朔の収穫が始まります。

早ければ　今週末から来週には　出荷が始まります！！

プラス　お酒の仕込みも今のうちからやらねば・・と
まだまだ定休日のお仕事が盛りだくさんで
来週までは　水曜日もお休みいただき

4月からは　火曜・金曜のオンシーズンの　定休日に戻ります♪

定休日が1日減ると　定休日の仕事がギュっと濃くなるので
それはそれでしんどいのですが・・・

ただ、少しずつ暖かくなって　お店にいるのも大丈夫になりそれだけは
ほっとしています。


不定期で入荷している　人気のオリジナル　リモーネバームクーヘン



連休もあったので　久しぶりに登場！！

無くなり次第　次回は　ＧＷとなります♪

たまたまリモーネで買って、また買いに来てくださるときには
無い！！ということが　多々ありまして・・

基本は　来島海峡ＳＡと　風のレストランの限定品！なので

うちは　連休などの　スポットのみ♪となっておりますよ～
ご注意くださいませ！

でも　美味しかった～と　また買いに来てくださるのが嬉しい。

バームクーヘン嫌いの私が唯一食べられるので(笑)
しっとりした優しい味わいが好き♪♪

レモン味というよりは　リモンチェッロを使用しているので
しっとり優しい香り♪なのよね～

お酒感は無くて　風味UPという感じかな！

限定数だけなのでお早めに！

今日は　チョコレモンクッキー用のジャムの仕込みと生キャラメル用の準備などなど・・

忙しいと　定休日にこういう準備が出来ないので製造が滞ったり・・するのですが
なんとか少しでも今のうちに・・

チョコレモンクッキーにのせているジャムも　最初　アクセントぽっくのせていたけど
私がパティシェさんに　もっとたっぷり！惜しみなく乗せて焼いてください！と
無理なお願い。「沢山乗せる過ぎると割れます！！」とギリギリのラインで焼いてくれるのですが

そんないきさつもあって　ジャムの減りが早く・・　仕込みが追いつかず・・

作りながら、お菓子屋さんが　自家製でジャムやピールを仕込みができないのがよくわかる。
本当に手間がかかって大変だもの。。
でも　このジャムが決め手のクッキーだから・・と奮い立たせてなんとか・・

でもたまに　ジャム切れで品切れもあるから　それはなんとかご了承を・・

次回　ＧＷがピンチです！

そそ、ＧＷには　久しぶりの　ソルティネーブル2017！アイスモナカ　登場します！！
楽しみぃ＝