ＧＷの準備もしつつ・・・

春休みも終わって　ほっと一息・・
というより　すでにＧＷへの準備が始まり
頭がいっぱいではあります。。

まだリキュールのボトリングもこれからだし
仕込みもあるし　定休日を作業日にしているので
ちょっと間に合ってない・・感じですが

ＧＷの営業日の日程ですが、ちょっとまだ未定ですが・・

4/30日はお休みになるか・・時短で営業するか
またblogとHPにてご連絡しますっ

5月3日の金曜日は　忙しい日なので
営業予定です！

先週末は　暖かかったので　ブリュレは・・・というお声も多く
すみません！4月27日からとなりますっ

超　久しぶり(*'▽')

いつも期間限定で販売させていただいている
　あの　リモーネバームクーヘンと
ラングドシャも新商品で発売になったとのことで
姉妹品みたいな。

ＧＷ限定で　リモーネバームクーヘン＆ラングドシャ入荷します♪

お知らせがございます。

ＧＷ分にて　すでに　リモーネのチョコレモンクッキーや
レモンケーキの製造予約をしているのですが、
製造元のケーキ屋さんから　
バターや砂糖などのげ原材料高騰のため　値上げします。
心苦しいのですが・・と一筆も添えて・・
ＦＡＸにてご連絡がありました。

以前からご相談は受けていたのですが　とうとう・・
その時がきた・・　元号が変わる時にというタイミングまで
まってくださったのかも？

昨年　配送費の値上げもあり　
実は　お菓子の入荷自体　値上がりはしていたのですが・・
もうすこしこらえよう・・そう思っていました。

原材料の値上げは　もう昨年からあって　リモーネでも
リキュールの原材料の甜菜糖はかなり値上げになり
事前には聞いていたものの厳しい。。
しかも　内税のままで来ていることもあり・・
この税金に関しては　10%になったタイミングで変更予定ではあります
（以前の８％の時は　私の出産と重なり　変更とか色々できなかった・・
というより産後すぐに仕事でそこまでできず　そのままになった・・という経緯）

で　皆様にもご了承　お願いするしかない・・と思っております。

リモーネからも大変心苦しいのではありますが・・

チョコレモンクッキー
レモンケーキ２種類
金額変更させていただくことをご理解、ご了承お願いいたします。

次の分が入荷した際となるので　随時にて恐縮ながら・・
どうぞよろしくお願いしますm(__)m
（ネットショップもその際に変更させていただきます。）

ＧＷ用の　ジャム　第一弾（といっても２種類のみになるので・・）
とりあえずの１種
【大三島ライム＆ネーブル】



今年は収穫量が　がくっと減った　希少なネーブルの
果肉のみ（果皮はリキュールに使います）
と　無農薬ライム　丸ごと

オレンジ系とライムってすごい合うんですよ♪

このジャムは　一切　加水しません（水は加えずに作る）
ネーブルの果肉からでる果汁のみで仕上げているので
果実感とアクセントになるライムがナイスハーモニー♪

煮詰めてしまうと　果実感と風味が無くなってしまうので
ジューシーにごろっと果実とネーブルの果汁感をシロップとして
楽しめるようにサラッとした仕上がり。
メープルシロップみたいに　トーストにかけて♪つけて！
ヨーグルトもいいよね。

そんなイメージでございます(*^^*)



またＧＷに向けてのお知らせ
いたします。