新酒！カラマンシーリキュール仕上がりました☆

本当は・・・昨年　予定していた　カラマンシーリキュールですが
予定が押して・・押して・・
やっと！仕上がりました～～長かった・・・


思い起こせば・・・　６年くらい前かな・・帰京した時にの新宿のお店で（今はそのお店は無いのですが）
デザートプレートに　カラマンシーソースがあって、　不思議な味わいの柑橘＝！
とそこから色々調べて苗木を購入して　植えて・・と
数年かかり・・やっと　収穫まで　できたー！と　少しずつ　いろんな素材に使ったり
リモーネのジューシーポン酢にも♪　良いハーモニーになっております。
でも　本来は　リキュールにしよう！と思って栽培していたこともあり・・
昨年は　バタバタとあっという間に過ぎ、、お酒の申請も遅くなってしまって・
そんなで１年すぎ・・　水面下で準備して　やっと＾＾＾やっと・・仕上がりました。

こちらもまだ１回目ということで限定本数でございます。
限定で作ったお酒で　２回目がまだ作れてないものも結構ある💦
今年はバタフライピーのライムバタピーも造る予定です！！（意気込みはある）

今　収穫しながらの色々な準備しつつ。。
ただ、　連休明けぐらいから　観光地としてはまたもや　静かになっております。
こればかりはしょうがないですねぇ‥本当に。。(>_<)
まだまだ　収穫仕込みが続くので　コツコツ準備しております。

移住してから　もう結構経つのですが・・状況も変わってきています。
お元気だった園主さんが高齢の為　引退されたり、体調を崩して入院したりと・・
お世話になった分　お手伝いもしながら・・　農家の高齢化が進んでいます。
それも実際に感じます。　去年収穫していた近所の園地も　手が付けられない用に荒れてたり・・
親戚に貸している人とかは　コロナで島に来れなくなって　園地が荒れ放題になってたり・・
そんなことが増えてきています。
長くなるのでまた今度・・・

来客は少ないものの、こういう時にできること！と　これから
ジャム！！やっと　ネットショップでお受けできるように作っていきます！
まず　大三島ネーブルマーマレード

久しぶり。
週明けからは　島レモンとブラッドオレンジのＭＩＸ。
ブラッドオレンジのリキュールを仕込みながらの作業もあるので
ジャムも同時に作業しています。このＭＩＸも久しぶりなので
楽しみ♪　
カラマンシーのリキュールと
ジャムの受付は　週末くらいからＵＰ予定です(^^♪

冬のフレッシュレモネードＭＩＸも仕上がりました！

今回から　新物で作っています。
若干の価格変更　年明けからどうぞよろしくお願いします(>_<)
昨年　オリジナルレモネードが完売してしまって　急遽　作ったミラクルレモネード☆
なのですが、　思っていた以上に好評だったのと　急遽だったから　とにかく
オリジナルレモネードと同じもの！と　味、品質重視！と作り・・
よくよく考えたらすっごい　リッチ配合で　これ続けて造れるかな今季？？！となって・・
オリジナルレモネードが登場したらいったん引退します。
なので　期間限定にて・・なんとか作れたらと思っています(｀･ω･´)ゞ

また　色々お知らせいたします！
追伸のお知らせ！
水曜日の営業は　所用の為　恐縮ながら　４時半までの営業となります。
申し訳ございません