ネーブルチェッロ 2回目仕込み 終了シマシタ

先日　ネーブルチェッロ2回目の仕込みが無事。終了しました・・・

今まで　1回仕込みだったので　今回2回に分けたので　ちょっと仕込み方を
変えたりしてみました。



仕込みたてとその後では　また若干違いがあるのでなんとも言えないのですが
かなり良いのではないでしょうか★
分けてよかった！
まっ　結局は嗜好品なので　お客様によっては　1回目の方が・・とか2回目がいいね～♪
などお好みもあるかもしれません。でも、違いがわからん！というのが多いかも・・・・という気もしないでもないが・・
造り手としてはついつい　真剣に考えてしまうものでございます。。。



これは　使用したハンギリ（漢字がわからん　を洗っている所。
井戸水を出しっぱなしで　最初は流水洗いするけど、家に井戸の感覚が無い自分は
わぁぁ～　出しっぱなしでいいのぉ？って思ってしまうけど　リキュール自体の香りが強いものなので
使用したものをきっちり清潔に洗うトシ君　Ａ型って素晴らしいなぁ・・といつも尊敬。


ボトリング前の　洗浄した瓶も全部ばっちり用意してくれて・・いつもながら完璧よ★

いつも元気★　がんばりまくるトシ君もずっとお休みがなくて　さすがにお疲れの様子けど
（トシ君は絶対口に出さないけど、何年も一緒にいるからちょっとわかるのよ～）
一切感じさせないのもすごい。若いながらに頼ってばかりですまん。　


ボトリング後。

これで今季分は終了。

去年の三分の一くらいか・・・　かなり少なかった・・

樽に残った分も　のちのテイスティング用に



やっと発送も少しずつ　追いついてきまして・・・
（まだご連絡が無い方は　「こらー！」と遠慮なくご連絡お願いします・・・・すみません）
これから　再度　確認の作業もさせていただきます・・


先日　嬉しいケーキ届きました♪

神戸　塩屋でサロンをされている　sugarサマよりリモンチェッロ＆レモン　シフォンケーキをいただきました★
べっくりするほど　ソフトで柔らかくてベルベットのよう❤

リモンチェッロがふんわり優しく香る　絶品でした・・すごいなぁ・・
一瞬で私の胃袋に消えてしまいそうでしたが、これはお客様にもお裾わけを！と
週末に来られた方々に　お店で一口ずつ　お裾わけさせていただきました♪

皆さん　口々に　「おぉ★これは美味しいぃ～」と驚かれおりました。
私は　ちゃんと「私が造ったケーキではございません・・」とお伝えさせていただきました★
リモンチェッロが色々なものに変身して　本当に私達自身　感激しまくっています♪
本当にありがとうございます！


まだ　こっそりな情報なのですが・・・
5月18日発売予定の　雑誌「anan」にお取り寄せに関しての取材がございまして
今回ジュースをちょこっと掲載いただくかと思います。
少し先ですが❤


そそ、それで　ジュース繋がりのお知らせなのですが・・・

私達でデキル　小さな支援。　として　やはり何かできないかなとずっと思っておりました。
柑橘農家だからこそ！というもので。
でも今年のレモンは凍害で　全然　ダメな現状。
八朔も収穫が終了しているし・・

好評いただいているみかんジュースでは？という事で、　みかんジュース１本につき
100円支援金にさせていただき
(お買い上げ金額は変わりません♪ご安心を）　勝手ながら　大船渡市のトラットリア　ポルコロッソさんに送金させていただこうと思っています。もちろん私達からも支援の送金をさせていただくのですが
限界があるし・・・山シェフ（同じ名前なんです）の復興の取り組みも応援したいから
常に私達も支援の取り組みしたいなぁって　ソワソワしていました。　
昨日確認しても　まだヤマトの宅配では　近くの営業所が閉鎖されていて支援品も直接送れません。
支援金の送金なら・・と小さな事かもしれませんが　常に気にかけていることを何かしたかった。
うまく言葉にできませんが・・

ピンポイントの支援では賛否両論あるかもしれませんが、直接支援してそこからの
支援の輪が広がると信じています。そして彼はそういう人だと知っているから・・。

ご支援いただいた金額は定期的にblogにてお知らせさせていただきます！！

そして　私達からできる　もう一歩の事。

みかんジュースに関して　送料無料サービスをさせていただきます（期間限定にて）
恐縮ながら　4本以上お買い上げ時とさせていただき　その他の商品の同梱ももちろん可能でございます♪２５キロまでｏｋ。
（恐縮ながら　一部地域の方は配送料金のご負担をお願い申し上げます<北海道・東北・沖縄>

今季も　限定数の為　無くなり次第　終了とさせていただきます♪



さて　話題はガラリと変わりまして・・・

八朔マーマレード＆苺mix　登場しました★

とり急ぎ　店舗のみでの販売となります♪

苺農家の　みっちゃんから　急きょ連絡があり　仕入れができました★
今回八朔のマーマレードは　ピール感ぎっしりで　八朔がギュっと詰まったひと瓶なのですが
そこに　旬のさちの香　苺を組み合わせて　ほろ苦八朔と苺が不思議なハーモニー♪なのです。
季節ものですので　ＧＷにも登場するかと思います。

ＧＷには　夏レモン＆苺mixも　登場できたら・・と思っています♪