猪肉の料理 a la carte♪

先日の猪解体にて　新鮮な猪肉をわけていただきました　ので！
早速　色々な料理に！美味しく頂いております～

猪丼は　すき焼きのタレ味で　卵でトジテ！御飯がススミマス！
ラグーソースはパスタも美味しく、残ったソースはバケットにのせて
トロケルチーズをかけて・・・pizziaのイタソー風にしてもgood！
牡丹鍋は翌日もまた美味でございました
猪メンチカツは　豚ひき肉と合わせて肉肉しさをUP
たっぷりかけたレモン果汁で　爽やかに　何個でも食べれます！危険・・

猪肉は　高タンパク・低カロリーで　白い部分が脂肪のようにみえますが
コラーゲンですねこの部分がほんのり甘くて美味しい

豚肉の脂身などは、煮て冷ますと　白く固まりますが　猪肉は脂が浮かず
ほとんどありませんっ
市販の豚肉の脂の多さに改めて　飼育されているのだなぁ・・と実感


ラグーソースの余りをpizzaのtoppingにして
大好きなオリーブを多めに・・っと
仕上げにオリーブオイルを少しかけて・・・
かなり美味しかったです～