柚子巻き大根の下拵え

■干し大根で柚子巻き 2014年12月16日


２ｍｍほどの厚みの輪切りにした大根は、２～３日干してしなっとなっている。

その大根に、柚子の皮を切ったものを巻いて、再度乾かす下準備。


午前中は、時雨れていたので、丁度いい作業日和。

…と云うほどの作業量ではないが、(^^ゞ


ゴリの先輩来訪中に、おもてなし？しながらの作業。

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糸に通してぶら下げて、乾いたら甘酢に漬ける。（予定）

次の輪切り干し大根もスライスして準備！


午後には、お日様も顔を出したので、さっそく外に…。

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