フェアトレード

　11月23日に、日本基督教団・小田原教会で「フリーマッケットあ
ごら　2016」がありましたが、フェアトレード商品も並んでいまし
た。（写真）

　フェアトレードとは、発展途上国で作られる農作物や製品を生産
者から直接適正な価格で継続的に購入して先進国市場で販売するこ
とである。　　

　発展途上国への一方的な資金援助は、援助する側の状況によって
左右されるため、継続性に欠けるという問題を抱えていたが、フェ
アトレードは、それぞれの消費者が自分の選択により商品を購入す
ることでできる身近な国際協力のかたちと言える。

　援助する側の負担も少なく、無理なく継続的な援助が可能になる手
法でもある。環境を破壊しない生産技術や原料を使用することも大
事な原則のひとつである。

　フェアトレードの確立という文脈の企業活動としては、マイクロク
レジットと呼ばれる貧困層を対象にした低金利の無担保融資を主に農
村部で提供するバングラデシュのグラミン銀行の事例がある。
　　　　　　　　　　　　　　　　BIZTIPS>ビジネス用語集より

　売れれば問題なしですが、愛好家が見つかるまで時間が掛かるかも
知れませんね。　　　　　　　　　　　　　　　小田原梅干し

'16年 菊花展（小田原城址公園）

　秋も深まり、冬の到来を感じさせる時期となりました。菊花も終
盤の装いとなりましたが、先週撮影した動画を掲載します。
小田原梅干し

群馬の思い出

　群馬県へ行くことは今回で3回目。最初は草津温泉（学生時代）、
2回目は星野物産（株）「上州手振りうどん」の工場見学（サラリー
マン時代）、今回で3度目です。

　今回は、舞茸生産工場・水沢観音・富岡製糸場・こんにゃくパーク
等を見て回りました。動画を用意してあります。

　草津温泉には、行って帰って来るだけと言うバカバカしい旅でした
が、車中や旅館での会話や盛り上がりを楽しみました。
うどん工場見学は、仕事がらみの旅でしたが、「早ゆでうどん」の生
産工程を理解しました。

　今回は高齢者の多いバス旅行でした。バイイングパワーは中国人に
引けを取らない？旅でした。小田原から圏央道を利用して高崎まで、
1時間少々で行けるのにはびっくりしました。

　富岡製糸場では蚕の吐き出した糸を、2本に縒って製糸にする様子を
興味深く見学しました。
こんにゃくパークでは丁度おやつタイムで、各種こんにゃくをチョイス
して楽しみました。味噌おでんが懐かしく美味しかった。小田原梅干し

消化分解と吸収

　タイトルのテーマで「食と健康をつなぐ体験セミナー」が11月6日
に、おだわら市民交流センターUMECOで有り参加しました。

LGS(リーキーガット症候群）＝腸粘膜のバリア機能が壊れてしまっ
ている状態　を改善するためのポイント

1.　胃酸の分泌を補う。
2.　精製漂白された白米、小麦、砂糖を避け、玄米、オリゴ糖など
　　に換える。
3.　大豆加工食品（醤油・納豆）は毎日は食べない。
4.　イースト菌を使用した食材はほどほどにする。
5.　必須脂肪酸オメガ―3（フラックス）を積極的に摂る。
6.　乳製品は避ける。
7.　乳酸菌（Lactobacillus菌など）を積極的に摂る。（但しヨーグ
　　ルトは避ける。）

　難しいことはさて置き、消化と吸収を良くする為に「良く噛んで食
べる。」と聞いていると思います。一口食べたら箸を置き、20回噛む
と言った「箸置き」の習慣は役立つのではないでしょうか？

　おやつタイムに出た、デザートとハーブティー（写真）は美味しか
った。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小田原梅干し