乾筍

兄のお土産、２品目は、
どっちの料理ショーの特選素材にも選ばれた、乾筍です。

筍を発酵したもので、よくラーメンに入っているものですが
この乾筍は、ちょっと違います。

お肉やゆで卵と煮て食べるのですが、
やわらかくて、とてもおいしいので、大きな鍋で煮ても
すぐ、無くなってしまいます。

作り方は、
食べる前日に、熱湯の中に乾筍を入れ、一晩置きます。

すごく、臭いので「この鍋に何が入っているのかな？」と
家族が、鍋を覗く度に、家の中にこの臭いが漂い
誰かが、鍋を覗いたと、すぐわかります。

その後、新しい水から１時間程茹でます。
塩で１０分から１５分もんで、水で洗いやっと料理が始められます。

豚バラ肉のまわりを焼き、ゆで卵と、乾筍、ニンニク（つぶのまま）
氷砂糖、酒、醤油でじっくり煮ます。

義姉さん曰く「日本の醤油はおいしいから、おいしく出来る」のだそうです。
作り方を書いたら、食べたくなりました。

パイナップルケーキ

長男の帰国から２日遅れて、台湾から兄が来ました。

今回は、義姉は、娘の出産と重なって、兄一人での帰国です。

台湾土産が続きますが、おいしいものばかりなので嬉しいです。

まずは、パイナップルケーキ。
台中のホテルで出している高級品です。
中のパイナップルの餡がみずみずしく、外側もソフトです。
甘みも丁度よかったです。

兄は、このホテルで月餅を試食しておいしかったので
それをお土産に持ってくるつもりで、予約しておいたそうです。
ところが、ホテルからの電話で、賞味期限が無理ということがわかり
とても残念がっていました。

柿の実も残念です。（食べてみたかったです。）

チーズケーキ

長男が、台湾から買ってきてくれたのが、チーズケーキです。

最近日本でもこのスティック状のチーズケーキをよく見かけます。
我が家でも、生協で購入することもありますが、
割合いいお値段なので、おやつに、しばしばと言うわけにもいきません。

長男は、「台湾にいる時に、食べて、おいしかったから。
今回、そのお店の近くに行くことがあったから、買ってきた。
帰る日の朝まで、冷凍庫に入れておいたよ。」と言っていました。

台湾らしからぬ、お土産ですが、チーズケーキは家族全員大好物です。
ありがたくいただきました。

凍頂茶梅

もう一つ兄の所から、お土産にいただいたのが、この「凍頂茶梅」です。

材料は、梅、凍頂烏龍茶、蜜、糖です。

梅を甘い蜜に漬けてあるのですが、確かにお茶の葉も入っています。
お茶の代わりに、パイナップルの入っているのもありました。

南投県は、梅の産地ですから、この類のお菓子はたくさんありますが、
「凍頂茶梅」は、とてもおいしいです。

烏龍茶のお茶うけにぴったりです。
緑茶にもよく合うと思います。

小月餅

長男の台湾土産、小月餅です。

と言っても、これは、義姉が、持たせてくれたものです。

小月餅の中には、たまごの黄身が入っています。
黄身が、月を表しているのでしょうか？

軽い餡の、やさしい味の、お菓子でした。

賞味期限は、ほんの数日です。

めやみ地蔵の絵馬

長円寺の外には、「めやみ地蔵」というお地蔵さんがあります。

このお地蔵さんに奉納してあるのが、この絵馬です。

この絵馬は、横山家の向かい側にある、「千住絵馬屋吉田屋」さんのものです。

昔ながらの、泥絵の具で描いてあり、眼病治癒の願掛けのものです。

願掛けしている方々の治癒をお祈りします。

横山家

北千住の宿場通りにある「横山家」です。

北千住は、日本橋を出発して日光街道を下ると
一番最初の宿場町です。

宿場通りには、昔の町並みが、残っています。
かどやさんも（槍かけだんご屋さん）、この宿場通りにあります。

日本橋からとても近い宿場ですが、
「昔は、隅田川を渡るのも大変だったのかな？」など思いは、色々広がり
タイムスリップしてしまいそうです。