超ハードなオーガニックライ麦パン！＠日比谷

久しぶりに、渾身の力を込めて切らねばならないパン に出合いました！


オーガニックライ麦パン　（ミニ　334円、税込）　ル・パン・コティディアン

表面がゴツゴツとしていて、武骨です。
小ぶりな見た目に比べて、ずっしりとした重さがあります。
量ったら、250ｇもありました。

原材料は、オーガニックのライ麦粉と全粒粉、塩、水、ルヴァン（自然発酵種）。
ライ麦のパンが好きなので、迷いなくこれをチョイス。

この手のパンは、いつも真ん中からカットし、残りは切った面を合わせて保管します。

が、パン用ナイフを入れようとしても入りません！
表面がとても硬くて、これは私の力では無理だわ…

パンをひっくり返すと、底の部分はすべすべとして平ら！
底にナイフを入れ、それでもなかなか切れず、力技でなんとか切り出しました。
切ったパンの表面もボコボコ＆ザラザラになりましたけれど（笑）



軽くあぶって口に入れると、雑穀ごはん、玄米ごはんを食べているかのような粒々感があり、穀類の味がシンプルに感じられます。
上になにかトッピングしてもいいけれど、パンだけをモソモソと食べるのも好きかも。
あぶると、むっちりした食感になり、特に耳の部分（クラスト）の噛みごたえがたまりません。



購入した店は、日比谷の帝国ホテルの向かい側（線路寄りの方）にあります。
あれ？こんなところにパン屋なんてあったかしら？
店員さんに聞くと、ちょうどオープンして1年くらいだとか。

販売しているパンの種類も数も多くありません。
店の奥ではコーヒーなどが飲めるようでした。



HPを探してみると、都内にいくつか店舗があるようです。
日比谷店は2F席もあるようで、レストランになっていました。
ここは知っていると便利かもしれません。




ル・パン・コティディアン　日比谷店
東京都千代田区有楽町1-2-15
http://www.lepainquotidien.jp/store/hibiya/#.VOBeLfmsVyM

ル・パン・コティディアン
http://www.lepainquotidien.jp/