2024.06.15 若竹煮

 

今年は、若竹煮を煮るのが大変遅れた。

若竹煮に、そら豆を入れるのは、友人のめぐみさんに倣った。

 

 

ズッキーニを薄切りにして、塩は使わず、梅干しだけで和えた。

〇〇を、スプーンに１杯とか、レシピを見て作るのは、味が濃くなりすぎないか？

そう思ったので、塩揉みも何もせず、ただ梅干しのみであえて見た。

かなり美味しい。

このやり方を、蕪などにも応用したいと思う。