寒くなってきました♪
主人の友人から送られてきた食用菊 もってのほか
毎年送って頂いて有り難う御座います。甘酢につけて保存します～
鮮やかな紫色で花びら一枚一枚が内側にカールしています。お鍋に水とお酢を入れ
沸騰したら、額からはずした花びらを入れ、サッと茹でザルにあげます。茹でている時にプチッと音がしています
内側にカールしているので、はじけるのでしょうか？
熱い内に甘酢に漬けるとさらに鮮やかな色になります。
付け合わせや和え物のアクセントになりますね。
昨晩は、鰻のかば焼きをザク切りにし五目寿司に混ぜ、錦糸卵 もってのほかを漬けたものを
飾り、出来上がり♪
見た目もきれいでしょ？
その他 スモークサーモン、ダブルチーズのクロケット
献立としては和風と洋風が混在していて変です（笑）
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