芹たっぷりキムチ鍋 沢庵のオイル漬け

寒い寒い。。。底冷えがします。。。昼間は暖かかったのに。。


殆ど、坦々ゴマ鍋が好きで作っていますが、今日は、キムチ鍋にしました。芹をたっぷり入れて。。。
〆はうどん！


八百屋のおじさんが漬けたと言う沢庵、せっかく頂いたのに、ダメにしてしまったらいけません。食べきれないので、オイル漬けにしてみました～ごま油とサラダ油を半々に七味を加えて漬けました。うーーん、これだったら日持ちもします～漬けたオイルも使えるしね！


ごま油の風味とピリッと辛い沢庵、いけますねぇ。。。微塵切りにして炒飯などに加えても良いですね。。。
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