和菓子 水無月（レシピ）

小豆であんこを作ったので、水無月と言う和菓子を簡単に作ってみました。



簡単　水無月
材料
手作りあんこ　　　３００ｇ
小麦粉　　　　　　１００ｇ
甜菜糖　　　　　　　８０ｇ
水　　　　　　　　３００ｃｃ



作り方
１．ボウルに分量の小麦粉と甜菜糖を混ぜ、振るいにかける。分量の水を少しずつ注ぎ、泡たて器でよく混ぜて漉す。





２．耐熱容器にラップを敷き、その上に分量のあんこを平らに敷き詰める。



１を注ぎ軽くラップをしたら、



レンジで10分程加熱し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。



冷やしたら皿などをかぶせて、逆さにして皿の方にのせラップを外す。三角にカットして出来上がり。



お手軽に作れる和菓子です。甜菜糖を使いましたが、グラニュー糖や砂糖でもOKです。白く仕上げたいので、グラニュー糖を使用しました。耐熱容器の大きさで温める時間が違ってきますので、様子を観ながら温めて下さいね。レンジは５００Wです。出来上がりが三角にカットしたかったので、長方形の耐熱容器を使用しています。


六月晦日は「水無月の祓い」。夏越し祓いとも呼ばれるそうで、この日厄祓いの願いをこめて外郎生地のお菓子を供えるそうです。小豆は悪魔払いの意味を表しているそうですよ。

その日だけ食べるのはちょっと寂しい（爆）夏の和菓子として何度か食べたいです（笑）

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