山形のさくらんぼ

主人のお友達から今年も旬なサクランボが届きました♬
いつも有り難うございます～



毎夕食後に頂いています・・・・・・・・・・

茶梅（レシピ）

梅酒も作ったし、今年は茶梅も作ってみました～



↑以前に梅　ウーロン茶、氷砂糖で漬け込む方法で作りましたが・・・・・・・
今回は簡単に煮てみました。お茶受けに良いですよ～

茶梅
材料

南高梅（熟したもの）　５００ｇ
甜菜糖　　　　　　　　３５０ｇ
水　　　　　　　　　　２００ｃｃ
ウーロンティーバック（３ｇ）　２個

作り方
１．梅はへたを楊枝等で取り除き、良く洗い水気をとる。梅に味が染みこむ様に、楊枝で数カ所刺しておく。



２．分量の甜菜糖と水を加え火にかける。砂糖が溶けたら、ウーロンティーバックを加え弱火で１時間程煮詰める。アクが出るのでこまめにアクを取り除きます。

３．粗熱がとれたら容器に移し冷蔵庫で保存する。



今回は台湾で買い求めたアーリーシャン（阿里山）ウーロン茶を使いました。シロップはサイダーなどで割って飲みます♬
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