手打ちうどん 再び・・

画像が　暗くてゴメンナサイ。
うちのカメラでは　晩ごはんはきれいに撮れません。

今日はまた次男と二人で　うどん作り。
捏ねてねかせて　踏み踏みしてまたねかせて・・
お昼から用意して　晩ごはんに頂きました。

先日からパスタマシンをどうしようかと考えあぐねていましたが
ようやく購入。
結局３種のカッターの　インペリアの物にしました。
これはオプションも充実しているので。

一番の決め手は　３．５㍉or４㍉も外せないけれど
やはりパスタ用に６．５㍉のカッターが　欲しくて。

生地を何回か通して　油をとって準備万端。
楽しく　次男と麺作りが出来ました。

今日はナメコおろし。
ご近所からたくさんお野菜を頂いたので
精進揚げを添えて。ゴーヤも天ぷらにしてみました。
苦いけど・・後ひきます。

カスタネットサンド

今朝の朝食は　カスタネットサンド。
こういうカタチのサンドイッチをそう呼ぶのは
ちこさん教えて頂いたこと。
な～んかカスタネットを想像して　可愛くなっちゃいますね。

あり合わせを挟んだので　あまりきれいじゃありませんが・・
ま　いつもの朝食かな。

おおきなサンドイッチプラターに並べるのですが
うちは長男が　マヨネーズがダメで
カロリーが多くなることも気にするので　
作ってすぐに食べるときは
バターなども塗らず　そのままで具を挟みます。
各自　自分の食べる分好きな調味料で味付けして
頂きます。
今でこそそれほどではありませんが
次男はマヨラーです。
同じ物食べて育っているのに　食べ物の嗜好はホントに違います。
肉派　魚貝派にも分かれているので
献立には悩むのですよ。