米粉の蒸しパン

米粉の蒸しパンです。
リ・ファリーヌを使っています。

シフォンケーキやロールケーキなど、
リ・ファリーヌの食感が好きで使うことが多いですし、
米粉パンを焼くときにも米粉は使うので常備している素材です。

でもそう頻繁にいつもケーキを焼くわけではありませんし、
早く使い切らないとな～と思うときもあるわけで。（笑）
目先を変えて今日は蒸しパンに。

上田まりこさんのレシピ本がかわいらしくて欲しいと思いつつ、
何度も書店で手に取ったりおいたりと迷っていたのですが、
やっぱり買ってみました。

レシピでは豆乳を使う生地ですが、
うちにはなかったので牛乳で。
真っ白な蒸しパンになりました。

手軽に短い時間で出来るものばかりで、
バリエーションも豊富で色々楽しめそうですよ。

ケーキなどに使うとき、
米粉は言われないとわからないときもあるくらいですが、
シンプルな材料でシンプルに調理したものは、
米粉の特性がよく出る気がします。
むっちりもっちり独特の食感。
アレンジを楽しみながら、また作ってみたいと思います。