のり弁と中華風コーンスープ

今朝のお弁当はのり弁。
最近手抜きして、のりをそのままのせています。
以前は、一度にはがれてしまわないよう
何枚もパズルのようにのせていたのに。（笑）
中にはおかかを挟んでいます。

・ごはん　（のり・おかか）
・とりのから揚げ
・ゆで卵
・にんじんのぐらっせ
・チキンリンクス
・塩茹で絹さや
・和風スパゲティー
・キノコとピーマン炒め
・レモン
・ミニトマト



こちらは朝食用の中華風コーンスープ。
雨の札幌は先日までの暖かさから一転、
寒い朝となりました。
峠では雪の所もあるみたい。
北海道はＧＷあけでも油断出来ないです。
北の方に住んでいた頃は、タイヤ交換は５月中旬でないと
絶対出来ませんでした。身動きとれなくなっちゃうので・・。

昨日は通院日。
もともと混んでいる病院で
２時間待ちは当たり前なんですが
装具をつけて狭い待合室で人が通るたびに
邪魔にならないよう気を配りながら座り続けることの大変さを
初めて実感。結局３時間待って診察でしたが
曲げられない足を固定したまま高さの合わない椅子に
座っていたため膝の裏と腰がおかしくなってしまいました。
今朝はよくなってきた靱帯より、膝の裏と腰が痛い・・。

息子はもっとひどい状態で、この病院の中でも有名な先生
が主治医だったので４時間待ちとかもあったから
私が考えているよりずっと大変だったんだなと思いました。
体験して初めてわかることもありますね。

私は、第一段階の固定が外されて
これからは違う装具をつけることに。
完治までにはまだ時間がかかりますが、
順調には回復してきているようです。

チーズクッキーと紅茶のショートブレッド

多佳子さんのレシピのお気に入り、紅茶のショートブレッド。
また焼いてしまいました。（笑）
チーズクッキーは本当はもっとブラックペッパーをいれますが、
次男も食べるので量を加減して作りました。
なのに・・オーブンから出すタイミングがずれて
ちょっとこんがりしすぎ・・。
ちゃんとみていればよかった・・。（泣）

あまり動いてはいけないとわかってはいても
怪我から２週間。目をつぶっていたところも
ちょっと動けるようになったこともあり、気になって仕方がなく・・・。
これで悪化させては何にもならないんだけれど・・。
うう～掃除したい。＜たいして掃除好きでもなくせに・・（爆）

無理しないようにちょっとずつちょっとずつ進めようと思います。

晩ごはんのお弁当

何日もお休みしてごめんなさい。
連休の気のゆるみから体調を崩してしまいました。
明日から通常の日々。
今日はさすがに気持ちもピリッと元気になりました。

足の方は、ずいぶん歩けるようになりましたが
長くたっていたりすると痛みが来ます。
「無理しているよ～」とからだが教えてくれているようです。
とはいえ、やらなければならない事も多く、
安静との狭間で私も困っていますが、
安静を心がけなくてはなりませんね。

画像はオットが晩ごはんとして持って行くお弁当。

・ごはん
・きんぴらゴボウ
・ちくわキュウリ
・ミニトマト
・パセリ
・コンニャク煮
・卵焼き
・銀カレイのみりん漬け
・新たまねぎと豚肉の炒め物

新たまねぎと豚肉の炒め物は
札幌の焼き肉屋さん、徳寿のたれで。
私はこのお店にいった事がないけれど
オットは行ったことがあるとかで。

焼き肉のたれがスーパーでも市販されるようになり
わたしが体調を崩す前に庭先で焼き肉をしたときに
買った物です。
焼き肉自体、わたしはあまり食べないので
（家で焼き肉の時は、自分用に鶏肉や生ラム、ジンギスカンとか）
お店に行くことも少ないし、どこのたれが良いとか、
あれこれ知識もないのですが、なかなか美味しく頂きました。
簡単に炒めたお肉と野菜に絡めても美味しいようです。
今日のお弁当のお手軽おかずとなりました。（笑）



キムチピザです・・・。後を引くのです・・。

きょうのおやつ

今日のおやつ。
コーヒーゼリーとアイスクリーム。
ゼリーは久しぶりにアガーで。
庭先のミントが、まだ使えないので
ホントは緑が欲しいところですが、ガマンガマン。（笑）

家の中はそうでもないけれど、
外は結構暑いみたい。
子供達は暑がって帰ってくると思うので。
長男もまだ８時間目がはじまらないので、
いつもよりは早い帰宅が多いこのごろ。
おやつは楽しみのひとつのよう。
毎日冷蔵庫に首を突っ込むのが日課になっています。

そろそろデロンギのアイスクリームメーカーの
ポットを冷やそうかな。
アイスクリームも美味しい季節になってきますね。

そうそう、品薄のバター。
本当に大変なことになっているみたいですね。
お教室をお休みしている私は、自宅用だけですから
それほど不便は感じていませんが本当に店頭に全くないところも
あるのですね。
うちの近所は、セールこそなくなりましたが
家庭用はどこでもまだ買える状況です。
でも、素材を大切に使わなくてはなりませんね。
他の材料にしても、
買ってきて期限切れにすることがないように気をつけないと。

生産者の方は、毎日お休みなく働いて
ガソリンや農業機械などに使うオイルの高騰のなかでも
頑張っていらっしゃるのですものね。

まずは自分の心がけから始めなくては～。

今朝のお弁当

今朝のお弁当。
材料が乏しくなってきました。
まとめ買いはしたものの
献立をすべて決めて買ったわけではないので、
ちょっと足りない物を
気軽に買いに行けないのは不便ですね。
夜眠っているときに、不用意に足を動かしたり
曲げてしまっている事もあるようで
痛くて目が覚めることも。
だから朝が一番痛いのですが、日中はずいぶん楽になりました。

・ごましおごはん
・卵焼き（白だしで）
・チキンカツ
・じゃがいものきんぴら
・アスパラとベーコン炒め
・ブナピーとしいたけとピーマンとえのきの炒め
・サンチュ

先日はなまるマーケットで、白だしを使った料理を
特集していました。
スーパーで見かけても
食べたことのない調味料で、買ってみることに。
岡江久美子さんのキノコと三つ葉を使ったレシピをすぐに作ってみると
オットがすごく気に入って自分でキノコを買ってきていました。

茶碗蒸しもいつも味が違ってしまって作るのは苦手なんですが
これも簡単においしく出来ました。
今日は卵焼きに入れました。
だし巻きとはいえないまでも
おだしの風味で美味しいです。

だし系の調味料はほとんどない我が家ですが、
手軽に美味しくできる調味料を使うのもたまにはいいなと
思いました。