ごまめ自家製パスタ・976～2023.09.08

ごまめ自家製パスタ・976～2023.09.08

“明太子スパゲッティ”

明太子がひと腹あったので、それでスパゲッティを。明太子以外になにを入れようかと悩んだ末、しめじを。まずオリーブ油でしめじを炒め少しゆで汁を足しながらふやけさして、麺つゆを入れて火から下ろして冷ましながらバターとマヨネーズを足して混ぜながら、麺の茹であがるのを待つ。茹であがりをいっきに入れて混ぜながら和える。皿に移してから青葉を散らす。

旨い、１００点、いや１１０点の出来。明太子の辛味と何の甘味、バター？麺つゆ？が微妙なバランスで美味しい。これは早めに、家族に食べて貰わなければ・・・ごまめの新メニュできましたで。