おいしい国ブルガリアでのフボボな生活

ブルガリアのこと、まだ忘れ難く・・・
でも、アラフィフからまた新たな挑戦をはじめます!!

すいかの蜜?それっておいしいの?

2015-09-16 19:51:31 | 食・レシピ

幼稚園のころ、「好きな食べ物、ラーメン、お寿司、すいか」となんかのパーティーのカードに書いたワタシ・・・ 冬にすいかの絵が描いてある絵本を見てしまい、「わー、すいかが食べたい!! ワーっ」と泣いてねだって困らせた、といまだにウラミがましく親から言われます・・・ でも、そういう子供はワタシの他にもきっといたはずっ!! ブルガリアにはそんな望みをかなえるためのものがある・・・ らしい・・・ それが「мед от дини」、訳すと「すいかの蜜・・・!?

すいかの蜜といってもすいかの花の周りを飛び回ったミツバチたちの採った蜂蜜のことではありません。そういえば、ブルガリアでは「松の蜜」ってあるけど、それも松の木から取れた蜂蜜じゃないもんネ。先日ニュースを見ていてはじめて知ったこのすいかの蜜、これはトブルジャ地方の特産品らしい・・・。ドブルジャ地方とはブルガリア北東部、特にドナウデルタから黒海沿いまでの地方、都市名でいうとドナウ川沿いでブルガリアからのドナウデルタ観光の入口シリストラ、カバルマ、ドブリッチから黒海沿いのリゾートバルチックあたりのこと。パンの名前で「ドブルジャ」ってのがあるくらい豊かな穀倉地帯、農業地帯のようですが、以前からロシア、トルコそしてルーマニア、ブルガリアの間で取り合いになっていた地方のこと。

このすいかの蜜作りってその地方の夏の風物詩のようですね。ソフィアの街中に山のように積まれて売られるすいかたちがこの地方から来るとすれば、この地方から出ることなくたくさんできたすいかをどうするのか、はたまた夏以外でも楽しみたいとすればどうするのか・・・ そう考えた人たちが作り始めたものなのでしょうか?

В с. Смилец показаха как се прави мед от дини

レシピはこちら!!  う~む、でも日本人のワタシとしては「フレッシュ」(搾りたてフルーツジュース)でも、「ディニャ」(=すいか)にはなかなか手が出ない。昔アメリカ人の友人がジューサーをアメリカから持参してすいかジュースをつくるのを教えてくれたけど、ジューサーがあってもすいかジュースはしなかったモンなぁ・・・ っていうか、すいか自体がジュースみたいなもんで、それをわざわざ一手間掛けてジュースにするぅ?第一、すいかジュースって需要があるの?今の技術からすれば、オレンジジュースみたいに「濃縮果汁還元100%すいかジュース」なんてのが紙パックに入って1年中売れれててもフシギじゃないだろうに、そんなモン、見たことも聞いたこともないし・・・ 夏の時期にちょっと「すいかアイス」があるくらい・・・スイカはすいかとして食べるという面からしても、カリウムを取って体を冷やすために食べるという面からしてもこうやって食べるのがすいかで、どんなに技術が発達しても真冬におこたにはいって冷え冷えのスイカを食べることは「サザエさん一家」でもやんないでしょう・・・

でも、すいかの蜜ってどこにも売ってない・・・ 松の蜜やバラのジャムはどこのスーパーにでも売ってるんだけど・・・ すいかを10kg集めてつくるのはちょっと・・・ でも、ちょっと試してみたい!! と思うすいか好きのワタシでした。

 


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4 コメント

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Unknown (ぶん)
2015-09-17 06:39:53
そんな名産品があるんですね。
ドブルジャ地方に行かないと手に入らないんでしょうか。
ヴァルナ辺りでも売ってないですかねぇ。
レシピの豪快さに笑いました。スイカ10キロですか~

路上スイカ売りで余ったのはこう加工されているんですかね
いつも売れ残りはどうなってるんだろう???と思っていたので
もしかしたらナゾが解けたのかもしれません。
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Unknown (うさ)
2015-09-17 12:49:04
砂糖をいっさい使わずペクチンもいれない、よっぽど甘いすいかなのでしょうか…。

うちはスイカの皮でぬか漬けをつけます。
冷やして食べると夏のごはんも進みます。
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スイカ糖 (tymo)
2015-09-17 22:04:25
日本には、スイカ糖ってのがあるけど、同じかな?
https://www.google.co.jp/?gws_rd=ssl#q=%E8%A5%BF%E7%93%9C%E7%B3%96
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すいか (むうちえ)
2015-09-26 02:49:25
ぶんさん、こんにちは。雨が降り出して気温が急に下がり始めましたね。そちらはいかがですか?
バルチックには売っているかもしれません、すいかの蜜。ドブリッチならあるんでしょうけど・・・ 街でスイカを売っている人たちは売り切るまで路上生活して、すいかが終わったと思ったらチュシュキやかぼちゃがやってくるんではないかと・・・

うささん、こんにちは。
こちらならすいかの皮のヨーグルト漬けができそうですが、日本のすいかより少し皮が薄いような・・・ 最近何かの動画か、ウェブのニュースで見たのですが、果物だけを食べて生きている学者先生がいて、フルーツでは摂取できない塩分を採るためにスイカの皮の漬物を食べる、って言ってました。

tymoさん、こんにちは。はじめまして、ですか?(コメントの確認がgooブログになってちょっとやりにくくなって・・・)
日本にも同じものがあったんですね!! 利尿効果や体を冷やす効果を考えると、コレってお薬で、やっぱり冬にいっぱい食べるものではないようですね(笑)
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