「バタール」の勘違い

　「バタール」というフランスパン。
　私、ずっとバターがたっぷり入ってるんだと勘違いしてたんですよね。
　でも、フランスパンは「小麦粉・塩・水・イースト」だけで作られているんですよねぇ。
　「砂糖もバターも入ってないから」って妊娠中によく食べていたのですけれど、「なんでバタールなんだろう？」ということは調べずにいたのでした。

　つい先日。
　夫とパン職人の出てくるテレビ番組を見ていて「フランスパン」の話になって、「バタール」の話をしたところ、
　夫曰く「『バター』はフランス語じゃないでしょう」

　そうなんだけどね～。

　「バタール」のスペルは「batard」。
　意味は「中間の」だそうで、バタールは「中ぐらいの太さの棒状のフランスパン」なんだそうです。
　細めの「バゲット（baguette　杖）」と太めの「パリジャン（Parisien）」の中間なんですね。

　ふむふむ。