梅の季節の到来

夜９時過ぎに、職場の仲間が無農薬の梅を２０キロ以上持って来て

くれました。

実にりっぱな梅です！

梅を見ただけで、背筋がピンとするようなそんな梅です。

イスキアのスタッフに送って頂いた、梅ノートのレシピで作って

いるのですが、去年スタッフの方に電話をしたら、初女先生の

梅の漬け方は、毎年少しづつ変わるのよと言われ、

進化し続ける初女先生の梅に脱帽しました。

去年漬けた梅を見て頂いたら、塩が多くてしまり過ぎていると

言われました。

一昨年の梅は、味はいいけれど紫蘇が少ないので色があまり

よくないと言われ、去年は紫蘇をたっぷり入れ、色はみごと

だったのに、塩が多くてかたくなってしまいました。

でも兎に角、天気がよくて風がある日は洗濯を干すように

梅を干していたので、味はいいのです。

先生もよく干した梅ね。と褒めて下さいました。

私はイスキアの風景で、風が吹いて梅が干してある、

あの風景が凄く好きなんです。

風を感じながら、菜箸で一粒一粒梅をひっくり返す

あの何とも言えないゆったりとした時間がとても好きです。

今年も、猫の額とも言えない家の庭で、イスキアの風を

感じながら、梅を干そう…

今年の梅干しは先生になんと言ってもらえるかを

楽しみに…

初女先生がイスキアスタッフが益々忙しくなる、梅の季節が

やってきました。

季節は夏に向かっているのですね。